Anthony Bourdain on pakkunud oma hinnangu Austraalia köögile ja tundub, et ta on üsna tasuta.
Anthony Bourdain on tuntud oma halva poisi shticki poolest, mis sageli tõstab pead toidu- ja reisisaadetes. Kuid kuulsuste peakokk avas hiljuti Austraalia kulinaarse stseeni ja polnud kaugeltki ebaviisakas.
"Kokad ja teadlikud söögikohad hindavad Sydney ja Melbourne'i söögikohta väga kõrgelt," ütles ta The Sydney Morning Herald.
"Toiduvalmistamine - vähemalt Sydneys ja Melbourne'is - on väga kõrgel tehnilisel tasemel. Meile meeldivad siin kokad. Meile meeldib, kuidas nad süüa teevad. Peame neid sõpradeks, "lisas ta.
See polnud sugugi roosiline, kuna Anthony nägi piiranguid Austraalia kulinaariaga. Restoranid pole aga süüdi.
"Suurimad nõrkused on kohati piiravad seadused, mis käsitlevad koostisosade tervist ja ohutust, ning Austraalia suur kaugus ülejäänud peenest söögikohast," ütles ta.
"See, mis juhtub Sydneys ja Melbourne'is, kipub juhtuma veidi varem Pariisis või Brooklynis. Ma ei ole selle üle kuradima.
"Iga kokk ütleb teile sama. Kindlasti saate süüa nii hästi Sydneys või Melbourne'is kui New Yorgis või San Franciscos. Kuid välja arvatud mõned erandid, on teil järgmise tõenäosusega vähem tõenäoline. ”
Ta ütles, et Austraalia kulinaarse stseeni üks tugevusi on sööjate vastuvõtlikkus ja põnevus.
"Inimesed on vähem väsinud, rohkem põnevil kui New Yorgis ja see huvi on kokkade, restoranide ja üldiselt einestamise jaoks hea."
Pilt viisakalt HRC/WENN.com
Rohkem kulinaarset kommentaari
Meisterkokk reitingusõda
Nende köögi reeglid: MKR võitjad räägivad
Jamie ja Ramsay saavad eetriaega
