Isu raskete talvehindade järele on nüüd seljataga ning menüüs on soov kergemate ja tervislikumate toitude järele. New Jerseys asuva kokandusstuudio WannaBee Chef omanik peakokk Rama Ginde jagab oma parimaid näpunäiteid maitsvate, kiirete ja tervislike suviste retseptide segamiseks.
8 toiduvalmistamisnõuannet tervislike suviste toitude valmistamiseks
1. Vajutage hambad suvistesse toodangutesse
"Suvi on üks minu lemmik aegu toiduvalmistamiseks," ütleb kokk Ginde, Ameerika kulinaariainstituudi ja Prantsuse kulinaariainstituudi vilistlane. "Suure osa ajast saab suurepärase eine valmistada ilma toiduvalmistamiseta või üldse mitte ja tooted on nii värsked, rahuldust pakkuvad ja ilusad." Külastage teie kohalik põllumajandustootjate turg, ühistu ja supermarket toodavad vahekäiku ning muudavad puu- ja köögiviljad kogu teie suve põhikoostisosaks söögikorrad.
2. Kasutage toorete puu- ja köögiviljade eeliseid
Peakokk Ginde, kes on ka terviklik tervishoiunõustaja, sõnul on tooraine kasutamine teie tervisele mitmel viisil kasulik. "Puu- ja köögiviljad säilitavad oma vitamiinid ja mineraalid, kui neid ei küpsetata," selgitab ta. "Kui neid tarbitakse kõige loomulikumal kujul, on neil palju rohkem kiudaineid, veesisaldust ja antioksüdante." The tervisekeskne kokk soovitab lisada salatitesse puu- ja köögivilju ning nautida neid oma lemmiku lisandina grillitud liha.
3. Istuge rahuldava salatiga
Salatid võivad olla palju enamat kui lihtne lisand. "Salatid on suurepärane" ühe poti eine "," ütleb peakokk Ginde. "Need võivad olla nii mitmekülgsed ja on suurepärane võimalus lisada oma grillitud liha." Veelgi parem on see, et salatirohelisi pole suvel rohkem, vaid need kipuvad olema ka odavamad.
4. Tehke ise vinegreid
Peakokk Ginde soovitab poest ostetud salatikastmetest eemale hoida. "Nad sisaldavad palju naatriumi ja suhkrut, muutes need väga kõrge kalorsuse ja rasvaga," ütleb ta. "Selle asemel tehke oma." Peakokk Ginde maitsva kastme saladus on 2 osa õli ja 1 osa hapet (äädikas, sidrunimahl, laimimahl) segamine. Võite kasutada omatehtud vinegrete salatitel, aga ka liha, kala ja linnuliha marinaadide ja kastmete jaoks. Tehke ühte või kahte tüüpi sidemeid ja hoidke neid külmkapis käepärast.
5. Armasta oma rasva
Peakokk Ginde soovitab toiduvalmistamiseks lisada teile sobivaid küllastumata rasvu, nagu oliivi-, päevalille- ja avokaadoõlid. Peotäis pähkleid on ka tervislik valik. "Purustatud pähklid, nagu mandlid ja kreeka pähklid, sobivad ideaalselt kala tükiks, et saada ainulaadne krõmpsuv kate," lisab ta.
6. Valmista lihtne suvine salsa
Värske omatehtud salsa sobib suurepäraselt grill -liha ja kala kõrvale. Peakokk Ginde soovitab grillitud kanaga partneriks segada kuubikuteks lõigatud mango, ananassi, punase sibula ja koriandri või kombineerida röstitud maisi, punast paprikat ja sibulat ülemiste grillitud krevettidega.
7. Grillige, grillige ja grillige veel
Kui ilm soojeneb, hoidke oma köögist soojust. "Tehke oma grillist oma parim sõber," ütleb peakokk Ginde. "Grillige kõike alates pitsadest kuni puuviljadeni." Olete üllatavalt üllatunud, kuidas grillimine võib muuta puuviljad veelgi magusamaks ja mahlakamaks. "Puuviljade grillimine toob esile nende looduslikud suhkrud ja need on suurepärane lisand külmutatud jogurtile või jäätisele," lisab ta.
8. Küpseta nädalaks
Planeerige oma iganädalased toidud nii, et te ei peaks köögis palju aega veetma. Peakokk Ginde julgustab küpsetama teie grillitud liha ja köögivilju suuremas koguses ning nautima neid nädala lõpus pakendis, pasta või salatiga üle visatuna või isegi tacos kasutamiseks. Lisaks mugavatele ja tervislikele toitudele saate kiirelt lõõgastuda, vaid saate veeta säästetud aja päikese käes lõbutsedes.
