Miljonid inimesed nägid kodus jääva ema Melissa d’Arabiani saamist Järgmise toiduvõrgu täht. Peakoka erialase ettevalmistuseta lihvis Melissa oma oskusi oma perele, kuhu kuuluvad tema abikaasa ja neli alla nelja -aastast last.
Enne kaksikutega voodisse puhkamist töötas Melissa Disney rahanduses, mis viis ta Pariisi, kus ta
töötanud Euro Disney kaupade rahastamise alal. Kuid toidul on Melissa elus alati olnud suur osa ja aja veetmine linnas, mis on tuntud oma suurepärase köögi poolest, süttis ta ainult toiduvalmistamiseks.
täiskohaga.
Nüüd on see unistus teoks saanud ja sel pühapäeval ootab ta põnevusega ülevaateid oma uue toiduvõrgustiku sarja esilinastuse kohta, Kümme dollarit õhtusööki Melissa d’Arabianiga.
Meil ja Melissal oli võimalus selle nädala alguses vestelda ning tal oli palju öelda toidu, pere ja... apteegitilli kohta?
Ema Melissa elab unenäos
Ta teab: Nii et Melissa, räägi meile kontseptsiooni taga Kümme dollarit õhtusööki.
Melissa d’Araabia: (Saates ma) toon retseptidesse oma tegeliku elu kogemused kodus viibiva ema ja endise töötava vanemana. Näete palju
ellujäämisnõuandeid ja -nippe ning näete tehnikaid ja säästmisfilosoofiaid, mida olen oma elus rakendanud, et vähendada oma toiduainete arveid rohkem kui 60 protsenti.
Ta teab: Tulite võistlusele natuke tumeda hobusega, kuna teil polnud ametlikku väljaõpet, kas see on nii?
Melissa d’Araabia: Olen käinud nädalavahetusel kohalikus poes, kuid mul pole erialast koolitust. Mulle meeldib köögis olla ja isegi siis, kui töötasin, olin paigal
pidades kogu aeg õhtusööke. Mu abikaasa on tohutu toiduvalmistaja, nii et me teeme palju koos süüa ja tema ema on hämmastav kokk, nii et tal on minu toiduvalmistamisel suur mõju. Ma kasvasin üles koos emaga, kes tegi süüa.
Olen alati köögis käinud ja arvan, et just seda ma ka toon Kümme dollarit õhtusööki, need on minu tehtud retseptid, mis on minu köögis läbinud nitt -gritty testi.
Ema on teles!
Ta teab: Mida teie lapsed arvavad sellest, et emme on televiisoris?
Melissa d’Araabia: Nad armastavad telekast ema, kelle arvates on see suurepärane. Charlotte ütles mulle teisel päeval, et Bobby Flay on tema parim sõber ja ta on täiesti tõsine. Nad ei tee seda
saada täielikult aru, mis toimub. Nad saavad lõpust rohkem aru, et emme läheb tagasi osalise tööajaga tööle.
Ta teab: Rääkige minuga suure uue karjääri ja pere žongleerimisest.
Melissa d’Araabia: Žongleerida on palju. Pean tasakaalustama töö ja perekonna, nagu miljonid töötavad vanemad juba teevad, ja olen kindel, et ma ei tee seda ideaalselt. Minu
perekond on alati minu prioriteet ja ma pean iga päev andma endast parima. Üks asi, mis on toiduvõrgu puhul nii suurepärane, on see, et paljudel selle staaridel on elu ja pere väljaspool New Yorki.
(Nagu nemad) teen New Yorgis oma tööd ja lähen koju ning näen oma peret nii palju kui võimalik. Perekond on see, kust toiduvalmistamine pärineb.
101
Ta teab: Eelarvega kokkamine on tänapäeval selline vajadus. Liha hind on ennekuulmatu! Kas saate anda meile suurepärase näpunäite?
Melissa d’Araabia: Üks minu lemmik eelarvenõuandeid liha kohta on see, et liha läheb enamikus toidupoodides tegelikult müüki kadunud juhina. See tähendab, et kauplused valivad välja
üks igat liiki liha - üks kana, üks veiseliha, üks sealiha - ja üks toode on supermüügis. Idee on selles, et teie kui tarbija näete hindu ja teete oma toidupoed
ostavad seal, nii et nad teevad selle rohkem kui tasa. Kuid tark tarbija ei osta sel nädalal just seda, mida ta vajab, vaid ostab mitu pakki seda tohutult soodushinnaga kana. Hakkad teadma
et iga kuue nädala tagant tulevad müügile kondita nahata kanarinnad. Ma tean hinda, mille eest need ostan, ja kui need on kõrgemad, siis ma lihtsalt ei osta neid. Kui nad alla lähevad, teen varusid.
Nii et nutikas tarbija täidab nädalate jooksul oma sügavkülmiku lihaga, mille ta on ostnud 50–75 protsenti soodsamalt.
Ta teab: Kogu selle jutu kokkuhoiust ja madalast eelarvest rääkides, kas on mingeid esemeid, mida tasub plägutada?
Melissa d’Araabia: Üks koht, kus ma raha pärast närvi ei lähe, on tootmisosakond. Hea uudis on see, kui otsite parimat kvaliteeti
soodustus. Miks? Sest müük tuleb siis, kui on tehase ülejääk. Tehas oleks sel juhul emake loodus. See on Maa viis öelda teile, mis on hooajal, kui see toodab palju
millestki. Nüüd võtan kaasa ka oma tütred ja toodanguosakonda. Ma luban neil valida, mida nad iganes tahavad, sest kui nad selle välja valivad, ostavad nad seda toitu millalgi
Ma saan selle koju. Nii et ma lasin neil natuke metsikuks minna, sest isegi kallid tooted ei murra panka. Võtke apteegitilli, see on üks minu lemmik koostisosi, millega süüa teha. See tundub luksuslik. See maitseb
kallihinnaline ja siiski piisavalt mahe, et mu lastele see meeldib. Jah, see on salatitega võrreldes kallis, kuid siiski vaid kaks või kolm dollarit.
Ta teab: Apteegitill, ah? See on üks köögivili, mida ma pole kunagi proovinud. Ma lihtsalt ei saa oma aju ümber keerata.
Melissa d’Araabia: Teie õnneks teen apteegitilli, see on tõesti maitsev. Ma arvan, et inimesed seostavad värske apteegitilli maitset apteegitilli seemnetega ja nad on kaks väga erinevat
maitsed. Apteegitilli lõhe on väga mahe ja ma kasutan strateegiat venitada apteegitilli, mis on kallim koostisosa, punase kapsaga, mis on odavam ja see on väga ilus. The
kapsas on nii õhukesteks viiludeks lõigatud, et see pole ülekaaluka maitsega ja apteegitill on mahe ja maitsev ning seal on vaid näpunäide küpsetatud peekonist ja ma ütlen teile, et salat on nii maitsev
pole aimugi, et see on väikese eelarvega ese.
Emme aega?
Ta teab: Teie päevad on täis rahvast, nii et mis on „mina” aeg Melissa jaoks, kui lapsed on magama läinud?Melissa d’Araabia: (Naerab) Minu põlveliigese reaktsioon on öelda, et kui lapsed magama lähevad, mulle meeldib süüa teha. Toiduvalmistamine eksperimentaalse toiduvalmistamise mõttes, kus panin selga
natuke muusikat ja räägi oma mehega, kuidas tema päev läks. Ma teen süüa ja maitsen, mitte tingimata selleks ööks - lihtsalt köögis katsetamine on lõõgastav. Nii et kes teadis, et kõik need aastad
lõõgastav tooks kaasa kokanduskarjääri!
Ta teab: Millise muusika järgi on kõige parem süüa teha?
Melissa d’Araabia: Ma armastan džässi, Diana Krall: Ela Pariisis, Ma arvan, et see on minu lemmik, mida selga panna, sest see meenutab mulle nii palju meid Pariisis elavaid inimesi. Ja
Pariisist rääkides debüteerin ma Pariisi inspireeritud menüüga Kümme dollarit õhtusööki. Ja muide, kümme dollarit nelja inimese jaoks pole üks roog, see on eine ja ma teen oma
peekon, kartulitort, mille serveerisin Food Network Starsi 1000 dollari suurima õhtusöögipeo väljakutse ajal väga eliitsele kokkade rühmale. Neile meeldis see ja neil polnud aimugi, et see plaat maksab sente.
Seda ma tahangi serveerida, toitu, mis ei hüüa eelarvet, mis tekitab hea tunde.
Kümme dollarit õhtusööki Melissa d’Arabianiga eetris pühapäeviti kell 12.30 Food Networkis.
Lisateabe saamiseks lugege edasi
Reality TV Magazine vaatab 10 dollarit
Õhtusöögid
Bobby Flay valmistab oma edu retsepti
Ärge unustage kanalit SheKnows Food, et saada uusimaid ja parimaid retsepte maa peal!
