Kiire uba Enchiladas - SheKnows

Mõnikord eelistan kuuma punase kastmega kaetud enchiladat ja teinekord ei tahaks oodata, kuni partii enchilada küpsetatakse ja valmistan kiire enchilada, mis ei nõua ahju.
Mõnikord eelistan kuuma punase kastmega kaetud enchiladat ja teinekord ei tahaks oodata, kuni partii enchilada küpsetatakse ja valmistan kiire enchilada, mis ei nõua ahju.

Seotud lugu. 45 vegan jõuluretsepti, mis muudavad teie puhkuse maitsvaks

Kiire uba Enchiladas

Teenib 4

Koostis:

t
• 2 supilusikatäit oliiviõli

t

• 1 sibul, kuubikuteks lõigatud

t

• 1 punane paprika, seemnetega, kuubikuteks lõigatud

t

• 1 (15 untsi) saab uuesti praetud musti ube

t

• 1/2 tl tšillipulbrit või rohkem maitse järgi

t

• 1 (15 untsi) võib loputada, kurnata neeru- või pintoube

t

• 1 (4 untsi) purustatud rohelist tšillit

t

• 3 spl hakitud värsket koriandrit pluss terved lehed kaunistuseks

t

• 4 suurt täisterajahust tortillat, soojendatud

t

• 3/4 tassi punast enchilada kastet, soojendatud

t

• 1/2 tassi vegan riivitud juustu

t

• 1 tass salsa fresca

Juhised:

t
1. Kuumuta suurel pannil õli keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja paprika ning küpseta, sageli segades, kuni see on pehmenenud ja kergelt pruunistunud.

t

2. Sega juurde mustad oad ja tšillipulber. Küpseta sageli segades sibulasegu ubadega. Kui oad on paksud, lisage segunemise hõlbustamiseks veidi vett õhukese konsistentsini.

t

3. Sega juurde oad, tšillipipar ja koriander ning keeda sageli segades mõni minut või kuni kuumutamiseni.

t

4. Täida tortillad oatäidisega ja aseta taldrikule õmbluspool allapoole.

t

5. Kalla kiiresti lusikaga enchilada kaste täidetud tortilladele ning vala peale juust ja salsa.

t

6. Kaunista värskete koriandrilehtedega ja serveeri kohe.

Veel maitsvam Vegan Mehhiko retseptid!