Ma armastan ootamatuid magustoite ja see on nii armas. Kujutage ette, kui riisipudingil ja -flanil oleks laps: jah, see on nii vinge.
Riisi peetakse peaaegu alati soolaseks küljeks, kuid selles retseptis mõtlen riisi ümber ja lasen sellel olla magus täht. Peamine on kasutada Rice Select arborio riisi, millel on loomulik kreemjasus, mis on tavaliselt reserveeritud kasutamiseks risotos, kuid riisipudingus lisab see tekstuurile nii palju. Lisasin lisamaitse saamiseks veidi tumedat rummi, kuid selle retsepti suurepärane omadus on see, et saate selle tõesti ise valmistada. Lisage kaneeli ja rosinaid või võib -olla apelsinikoort ja natuke šokolaadi, see võib võtta mis tahes magusa kombinatsiooni, mis teile meeldib. Lõpetage see lusikaga rummiga vahustatud vahukoorega ja nautige!
Riisipudingu karamellikoogi retsept
Koostis:
Tordi jaoks:
- 1/2 tassi granuleeritud suhkrut
- 1/4 tassi vett
- 2 tassi poolteist
- 2 tassi konserveeritud kookospiima
- 2/3 tassi riisi Valige Arborio riis
- 1/2 tassi pakitud helepruuni suhkrut
- 1 näputäis kosheri soola
- 3 muna
- 1 tl puhast vaniljeekstrakti
- 2 supilusikatäit tumedat rummi
Rummi vahukoore jaoks:
- 1 tass tugevat vahukoort
- 1 supilusikatäis suhkrut
- 1 supilusikatäis tumedat rummi
Juhised:
Tordi jaoks:
- Kuumuta ahi 350 kraadini F.
- Pihustage 8 x 1,5-tollise ümmarguse koogivormi põhja ja külgi õliga. Segage suhkur ja vesi kõrgetasemelises väikeses kastrulis. Küpseta keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades, kuni suhkur lahustub, seejärel tõsta kuumus mõõdukalt kõrgele ja keeda segamata, aeg -ajalt pintseldades panni külgi märja kondiitripintsliga, kuni siirup muutub sügavaks merevaigukollaseks värvi. Eemaldage pann kohe tulelt ja valage karamell ettevalmistatud koogivormi. Kallutage panni kiiresti, et katta põhja karamelliga. Tõsta kõrvale jahtuma ja tahenema.
- Kuumuta poolikud pooled riis, pruun suhkur ja sool keskmise raskusega kastrulis keskmisel kuumusel podisema. Keeda pidevalt segades umbes 15 minutit või kuni suurem osa vedelikust on imendunud. Eemaldage pann tulelt ja laske 10 minutit seista, aeg -ajalt segades. Vahusta väikeses kausis munad ja vanilje, seejärel vahusta riisisegu hulka.
- Vala riisisegu koogivormi. Küpseta kooki umbes 35–40 minutit või kuni ülemine osa hakkab pruunistuma, kuid keskosa on endiselt kergelt krigisev. Lase restil täielikult jahtuda. Pöörake õhuke nuga ümber panni äärte. Pöörake kook taldrikule, koputage pannile ja eemaldage pann ettevaatlikult. Serveeri rummivahukoorega.
Rummi vahukoore jaoks:
- Vahusta koor elektrijahustiga, kuni see pakseneb, ning lisa suhkur ja rumm. Jätka vahustamist, kuni moodustuvad pehmed piigid. Nukuta koogi peale.
Saab ühe 8-tollise koogi, umbes 10 portsjonit
Avalikustamine: see postitus on osa koostööst Rice Selecti ja SheKnowsiga.
