Brokkoli ja lillkapsas on välimuselt ja kasvult nii sarnased. Pagan, neid serveeritakse isegi sageli koos. Niisiis, on lihtne mõista, miks inimesed võivad lillkapsast mõelda kui „valget brokkolit”. Kuigi neil on üksteisega palju ühist, on nad kaks täiesti erinevat köögiviljad.
Brokkoli ja lillkapsas on oma välimuse ja kasvamise poolest nii sarnased. Pagan, neid serveeritakse isegi sageli koos. Niisiis, on lihtne mõista, miks inimesed võivad lillkapsast mõelda kui „valget brokkolit”. Kuigi neil on üksteisega palju ühist, on need kaks täiesti erinevat köögivilja.
Kaks ristõielist köögivilja kuuluvad samasse perekonda ja neil on välimuselt silmatorkavaid sarnasusi nii taime kui ka koristamise ajal. Nende eelistatud kasvukliima ja küpsusaeg on umbes samad. Lisaks sisaldavad need sama toitumisstruktuuri, nii palju C -vitamiini kui ka kiudaineid. Brokkoli sisaldab ka A -vitamiini, mida lillkapsas mitte. Kuid lillkapsas on vähem kaloreid kui spargelkapsas.
Mis puutub välimust, siis mõlemal köögiviljal on tihedalt kobarad õisikud, mis kasvavad keskvarrest. Kui vaatate tähelepanelikult, näete, et brokoli õisikud on laiali laotatud, lillkapsa õied aga väga tihedalt kobaras. Mis puutub maitsesse, siis neelavad mõlemad hästi teiste toitude maitsed, nii et need on retseptides peaaegu vahetatavad. Brokkoli on iseenesest tugevama ja rohelisema maitsega, lillkapsas aga õrnem.
Kui te ei suuda nende vahel otsustada brokkoli või lillkapsas, proovige broccoflowerit - kahe köögivilja vahelist hübriidi, mis ühendab mõlema maitse ja toitained. Kuigi selle põhistruktuur sarnaneb kas brokoli või lillkapsaga, on värv heleroheline ja kobarapäed ebatavalise kujuga.
