Kelli Kirkland sisenes Cajuni karri säga õudusunenäoga. Täna räägib ta sellest, kuidas olla hea kokk ja mitte paksuks minna, oma elust koduse emana ja ebatavalisest viisist, kuidas ta kulutas 25 000 dollari suuruse auhinnaraha ...
Kat: Kui kuulsid Ameerika halvimad kokadMis pani sind arvama, et oled hea kandidaat? Kui halb oli teie kokkamine?
Kelli: Ma lihtsalt rääkisin sellest oma perele ja naersin selle üle. Ja kõik minu perekonnas olid nagu: "Oh, see pole naljakas. Peaksite registreeruma. ”
Kat: Kui armas, et teie pere arvas, et teil on hädasti vaja selles saates osaleda!
Kelli: Ma tean, aga mu tunded ei saanud isegi haiget. Toiduvalmistamine oli asi, mida ma kindlasti tahtsin pärast emaks saamist õppida. Nii et mu perel oli õigus. Millal ma kavatsesin Bobby Flay ja Anne Burrellilt tasuta toiduvalmistamistunde saada?
Kat: Kas te ei pea etendusele valimiseks mõnda sisenemisrooga tegema?
Kelli: Jah, ma tegin selle roa, mida mu pere kõige rohkem vihkas, milleks on Cajuni karri säga.
Kat: See kõlab tegelikult kohutavalt.
Kelli: Mõtlesin, et mõnikord maitsevad imelikult kõlavad asjad hästi. Mäletan isegi saates, kuidas Anne Burrell tegi pitsa, mille peal oli muna, mis kõlab vastikult, kuid see oli maitsev. Ma olin vaimustuses ideest panna asjad, mis ei tundu olevat koos, ja see on midagi head. Cajun ja karri ei sobi kokku.
Kat: Ma nägin sinu peal Facebook lehel, mida jagate, kuidas saada tasuta jääkohvi ja tasuta Tide näidiseid. Alates võitmisest Ameerika halvimad kokad, tunned end pigem kodumaise diivana?
Kelli: Mul on tunne, et alustan uut kodumaiste diivade ajastut.
Kat: Kuidas seda defineerida?
Kelli: Ma valmistan suletit stilettos. Manhattani tüdruk minus tahab olla väljamõeldud ja vapustav, kuid ma saan seda teha nullist kooki küpsetades. Ma arvan, et me oleme tuvis, et olete kas PTA ema või seksikas lahe ema, ja ma arvan, et me saame seda kõike teha.
Kat: Millised on teie kolm peamist näpunäidet naistele, kes peavad end Ameerika halvimateks kokkadeks?
Kelli: Näpunäide number üks elus ja toiduvalmistamises on olla kartmatu. Keda huvitab, kui teed toidunõudel vea? Lihtsalt tellige pitsa, jooge klaas veini ja naerge selle üle. Vihje number kaks oleks kuula oma liha. Kui see kleepub, pole see valmis. Oodake veel minut, kaks või viis. Te rikute selle, kui tõmbate oma liha enne, kui see on valmis ümber pöörama...
Kat: Mul on nii hea meel, et kirjutame seda peamiselt naistele, mitte meestele. Me ei saa käskida poistel nende liha kuulata, muidu on kõik läbi.
Kelli: (naerdes) Oh, võib -olla peaksin ütlema: "Kuula oma linnuliha, kala ja veiseliha."
Kat: Kuidas oleks vihjega number kolm?
Kelli: Pühenduge proovima ühte uut asja nädalas. Olgu see nii lihtne kui ürt või vürts või lihtsalt poest midagi, millest te ei tea, mis see on, näiteks meritäht, ja minge koju ja googeldage selle eseme retsepte.
Kat: Teie vanaema tundis noorelt teie sees kokandusannet ära, miks te arvate, et olite nii hiline õitseja?
Kelli: Minu vanaema oli enne Paula Deeni olemasolu nagu Paula Deen. Ta oskas süüa ilma mõõtmisteta ja valmistada täiuslikke saiakesi. Ta tahtis mind väga oma tiiva alla võtta, kuid 8. klassis muutusin ma akadeemikute kinnisideeks. Olin esimene inimene oma peres, kes läks ülikooli, lõpetasin kiitusega ja enne koju tagasi kolimist suri ta. Nii et kui see võimalus avanes, mõtlesin: "Noh, kui ma ei suuda Nana käest õppida, on Anne Burrell ja Bobby Flay hea teine valik."
Kat: Vanaema oleks nii uhke, kas sa ei arva?
Kelli: Ta oleks nii uhke, kuid ilmselt arvaks: „See pole üllatus. Ma teadsin, et see on sinus. "
Kat: Mida ütlete naistele, kes kardavad toiduvalmistamist kaalutõusu tõttu liiga tõsiselt võtta? Lihtsalt selle intervjuu jaoks uurimistöö tegemine, kogu selle hämmastava toidu nägemine pani mind kell 10.00 püsti tõusma ja järelejäänud quesadillasid tõmbama.
Kelli: See võib nii olla. Ja nii mõnigi suurepärane toit on teie jaoks halb, aga ma tõesti tunnen, et kõik on mõõdukalt. Ma ütleksin, et esmaspäevast reedeni külastage ainult tervislikke veebisaite. Kuid laupäeval ja pühapäeval otsige üles kõige dekadentsemad ja maitsvamad asjad, mida leiate. Ma armastan pirukat. Küpsetan piruka, panen selle sülle ja söön ise, kuid tean, et ei saa seda kogu aeg teha.
Kat: Mida ütleksite naistele, kes peavad toiduvalmistamist vajalikuks kurjuseks ja on hulluses? Kuidas nad toiduvalmistamisakusid laadivad?
Kelli: Ma arvan, et sa pead selle lõbusaks tegema, nagu miski muu - näiteks kohtingud, uue töö otsimine või uue kingapaari ostmine, mida iganes see sinu jaoks tähendab. Mulle meeldib koos sõbrannadega süüa teha. See annab mulle ettekäände oma sõbrannadega hängimiseks ja koos uute retseptide õppimiseks. Saate seda teha koos oma laste või abikaasaga.
Kat: Sa kasvasid üles idaranniku ja lääneranniku vahel. Kas soovite lahendada selle ammuse vaidluse selle üle, milline neist on parem? Kas olete idarannik või läänerannik?
Kelli: Kui ma saaksin seda endale lubada, elaksin Manhattanil. Ma armastan tempot ja elavust. Me elame LA äärelinnas, mis on hea nüüd, kui mul on poeg. Tore on omada õue ja jalutada tänaval jäätist otsides.
Kat: Sa oled täiskohaga kodus viibiv ema. Mida ütleksite emadele, kes võitlevad otsusega jätkata täiskohaga tööd väljaspool kodu või olla täiskohaga kodus olemise ema?
Kelli: Ma ütleksin, et kumbki valik on õige. Ma võitlesin viljatusega, olin kolmikutega rase ja kaotasin kõik lapsed, välja arvatud mu terve poeg, ja otsustasin, et ta saab piisavalt kiiresti eelkooli. Mu ema töötas täiskohaga ja ma olin kogu aeg lasteaias ja ma arvan, et mul läks hästi ja ma olen oma emaga väga lähedane. Ma teadsin, et pojaga koos olemine oli minu jaoks õige valik mitte millegi pärast, mida ma arvasin, et mu ema tegi valesti, vaid lihtsalt sellepärast, et see oli minu jaoks õige valik.
Kat: Milline on teie kui koduse ema keskmine päev?
Kelli: (naerab) Ma pole kunagi kodus!
Kat: Kas viite kodu kodust välja?
Kelli: Mulle lihtsalt tundub, et seiklusi on nii palju. Me oleme meeskond. Käime pargis ja räägime lilledest, värvidest, erinevatest lehtedest ja kividest. Püüan muuta kõik õppimiselamuseks ja seikluseks.
Kat: Kas tegite 25 000 dollari suuruse auhinnarahaga midagi põnevat?
Kelli: (naerab) Maksin lahutuse eest.
Kat: Maksid lahutuse eest? Kas see raha kulutati hästi?
Kelli: Jah, see oli kindlasti. Peaksin ilmselt midagi rohkemat arvutist ütlema, kas pole?
Kat: Ei, see on lõbus.
Kelli: See on tõsi. Mu peagi endine abikaasa ja mina teadsime juba enne saadet, et lahutame. Tõenäoliselt oleksime pidanud sõbrad olema, aga kui me poleks abielus olnud, poleks meil poega olnud. See oli meie jaoks õige otsus. Ma ei ütle kõigile, et nad saaksid otsa ja lahutaksid. Kasutasime auhinnaraha koos mõne säästuga kahe leibkonnaga võlgadeta. Tahaksin öelda, et tegin sellega midagi eksootilist.
Kat: Kas arvate, et teie endine on nüüd kibestunud, kui olete lahku läinud ja olete hämmastav kokk ning ta pidi kannatama aastaid Cajuni karri säga käes?
Kelli: Ma ei usu, et ta on kibestunud. Ta on väga armas ja õrn mees ning pole üldse vastandlik. Ta tähistas alati minu edu.
Kat: Kas Kelli Kirklandi silmapiiril on midagi lahedat, millest peaksime teadma? Kas kokaraamatuid vms?
Kelli: Jah, ma kirjutan omamoodi eneseabi, selline sõbranna/jutukas kokaraamat nimega Maitsev lahutus. Te ei pea lahutama ega seda läbima, vaid see puudutab teie elus ees seisvaid katsumusi ja seda, kuidas toit aitab teil sellest tervislikult üle saada. Olen umbes poole peal ja iga peatükk räägib konkreetsest katsest, mille ma läbi elasin, ja toidust, mida ma sel ajal tegin.
