Kastmed ja määrded köögiviljade kaunistamiseks - SheKnows

Kui leiate köögiviljade lisandid mahedad või igavad, on aeg asju raputada. Tänu neile maitsvatele kastmetele ja määrdetele ei pea kõigi vajalike köögiviljade hankimine olema tülikas.

Seotud lugu. Jamie Oliveri baklažaan Milanese on krõbe ja juustuline alternatiiv baklažaani parmile

Lihtne ürdi levitamine

See maitsev määre on maitsev alternatiiv tavalisele vanale võile või margariinile. Saate seda kasutada köögiviljade röstimiseks, hautamiseks või aurutamiseks. Või määrige see oma küpsetatud kartuli või maisitõlvi peale. Lihtsalt vahustage see, hoidke seda külmkapis ja kasutage vastavalt vajadusele, et lisada oma lemmik köögivilja külgedele maitsev keerd.

Koostis:

• 1/2 tassi Beceli võine maitse margariin
• 1 supilusikatäis värsket tüümiani, peeneks hakitud
• 1 supilusikatäis värsket salvei, peeneks hakitud
• 1 supilusikatäis värsket peterselli, peeneks hakitud
• Sool (valikuline, maitse järgi)

Juhised:

1. Pange väikesesse kaussi kõik koostisosad ja segage kahvliga kahvliga, kuni kõik ürdid on segu ühtlaselt jaotunud.
2. Viige segu suletavasse anumasse, hoidke seda külmkapis ja kasutage vastavalt vajadusele.

Märge: See on üks ürdikombinatsioon, kuid saate katsetada palju muud. Kombineeri küüslauk, basiilik ja pune Itaalia maitse jaoks või sidrunikoor ja rosmariin, et saada magus ja terav maitse. Suurendage koguseid sõltuvalt oma maitse -eelistustest ja kasutage kuivatatud ürte, kui see on mugavam. Kombinatsioone on praktiliselt lõputult, nii et nautige eksperimenteerimist kõigi võimalustega, kuidas maitsvat ürdikreemi nautida.

Vahtra kaste

Mõned köögiviljad, näiteks lehtkapsas, Šveitsi mangold, Brüsseli kapsas, rapini, spargelkapsas ja sinepirohelised võivad kukkuda kibedale poolele. Kui see sunnib teid neid vältima, tuleb see riietus appi. Magusa puudutusega lõigatakse mõrkjad maitsed kenasti ära, nii et saate lõpuks nautida neid toiteväärtuslikke köögivilju ja rahuldada samal ajal oma maitsemeeli.

Koostis:

• 1/2 tassi oliiviõli
• 1/4 tassi valge veini äädikat
• 1–2 supilusikatäit puhast vahtrasiirupit (olenevalt soovitud magususest)

Juhised:

1. Asetage kõik koostisosad salatikastme dosaatorisse või suletavasse anumasse ja loksutage, et need seguneksid.
2. Vala salatitele või pruunistatud või röstitud köögiviljade katmiseks ja küpsetamiseks.

Kreemjas ricotta kaste

Kas teie ema mattis teie Brüsseli kapsad või brokoli kunagi juustumägede alla lootusega neid sööma meelitada? Seda Cheddari küngast ei pruugi teil enam vaja minna, kuid natuke juustust on kreemjas, maitsekas ja maitsev viis köögiviljatoidule uue elu andmiseks. See ricotta kaste sobib suurepäraselt lillkapsa, brokkoli, rooskapsaste, kartulite ja palju muu kõrvale.

Koostis:

• 1/2 tassi ricotta juustu
• 1/4 tassi riivitud Parmesani juustu
• 2 küüslauguküünt, hakitud (valikuline)
• Sool (valikuline, maitse järgi)

Juhised:

1. Sega väikeses kausis ricotta, parmesani juust, küüslauk ja sool. Hoidke segu vajadusel külmikus suletavas anumas.
2. Aurutage soovitud köögivilju pliidil või mikrolaineahjus, kuni need on pehmed.
3. Kalla köögiviljadele soovitud kogus juustusegu ja kuumuta veel paar minutit, kuni kõik on soojenenud.

Veel köögiviljade retsepte

Colcannon: traditsiooniline Iiri lisand
Küüslaugu brokkoli ja lillkapsa pool
Tervislik puhkus: pähklised rooskapsad