Kuna perenaine sulges ametlikult oma uksed, on kahjuks seljataga päevad, mil sai poodi Ding Dongi kasti osta. Tegelikult lähevad Ding Dongi kastid eBaysse üle 20 dollari, mis on viis korda suurem summa, kui nad peaksid maksma! Unustage oma lemmik suupistetordile käe ja jala kulutamine ning valmistage see selle maitsva retsepti järgi ise!
Tõepoolest, kõik, mida vajate, on šokolaad, rikkalik vaniljevõikreem ja ganache ning teil on omatehtud Ding Dong, pole vaja imelikke säilitusaineid. Lisaks tähendab nende valmistamine kodus, et saate neid aastaid, kui soovite!
Kodused Ding Dongid
Retsept kohandatud Beantown Baker
Saagis umbes 10
Koostis:
Tordi jaoks:
- 3 untsi poolmagusat šokolaadi
- 1-1/2 tassi keedetud kohvi (kasutasime Green Mountain Dark Magic)
- 3 tassi suhkrut
- 2-1/2 tassi universaalset jahu
- 1-1/2 tassi magustamata kakaopulbrit
- 3/4 tl küpsetuspulbrit
- 2 tl söögisoodat
- 1/4 tl soola
- 3 muna
- 3/4 tassi rapsiõli
- 1-1/2 tassi madala rasvasisaldusega petipiima
- 1 tl vanilli
Glasuuri jaoks:
- 2 munavalget
- 1/2 tassi suhkrut
- 1/4 tassi kerget maisisiirupit
- 2 supilusikatäit vett
- 1-1/2 tl vanilli
Šokolaadi ganache jaoks:
- 1 tass rasket koort
- 1 supilusikatäis võid
- 1 (12 untsi) kott poolmagusaid šokolaaditükke
Juhised:
- Koogi valmistamiseks: Kuumuta ahi 300 kraadini F. Vooderda kaks ümmargust koogivormi küpsetuspaberiga. Haki šokolaad peeneks, sega kuuma kohviga ja lase seista ühtlaseks. Vahusta suuremas kausis suhkur, jahu, kakaopulber, sooda, küpsetuspulber ja sool; kõrvale panema. Klopi teises kausis käsimikseriga munad kreemjaks. Lisage aeglaselt munadele õli, petipiim, vanilje ja sulatatud šokolaadisegu, pekske kuni segunemiseni. Lisa suhkrusegu ja klopi keskmise kiirusega, kuni see on lihtsalt segunenud. Jaga tainas vormide vahel ja küpseta tund aega. Jahutage kihid täielikult restidel pannidel. Pöörake õhuke nuga pannide servade ümber ja pöörake kihid restidele ümber. Eemaldage ettevaatlikult küpsetuspaber ja jahutage kihid.
- Glasuuri tegemiseks:Kombineerige kõik koostisosad metallist kaussi, mis on seatud keeva veega kastruli kohale, ja pekske käeshoitava elektrilise mikseriga suurel kiirusel, kuni glasuur on paks ja kohev, kuus kuni seitse minutit. Pärast segamist eemaldage kauss tulelt ja jätkake vahustamist, kuni see jahtub.
- Ganache valmistamiseks: Kuumuta koort ja võid keskmises potis keemiseni. Vala šokolaad pannile ja kuumuta, kuni šokolaad on sulanud. Eemaldage kohe tulelt ja laske vähemalt viis minutit seista.
- Koostama: Lõika väikeste ümmarguste küpsiste lõikuritega koogiringid välja. Võtke iga koogiringi põhjast välja väike koonus, visake koonus ära ja hoidke ring alles. Torka glasuur koogi sisse, kuni see on lihtsalt täidetud. Asetage koogiring ümber glasuuri, et see katta. Pintselda ganache kookide peale kondiitripintsliga ja lase vähemalt tund aega taheneda. Nautige!
Veel omatehtud magustoidu lemmikuid
Hoidke Twinkie elus DIY retseptidega
Maitsva kuningakoogi retsept
Kurna kohvi latte lusikad
