Karge-õrn maitsev salat, mis sobib ideaalselt lõunaks.
Talisalat brokkoli, kreeka pähklite ja puuviljadega.
Teenib 8
Koostis:
2 suurt pead brokoli, varred eemaldatud, eraldi õisikud (3 tassi)
1 suur rubiinpunane greip
1 väike punane sibul, pooleks lõigatud, õhukeselt viilutatud
3/4 tassi granaatõunaseemneid, valge membraan eemaldatud
3/4 tassi röstitud kreeka pähkleid
1 supilusikatäis mett, soojendatud
2 supilusikatäit valge veini äädikat
1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
Näputäis soola või rohkem maitse järgi
Must pipar maitse järgi
Juhised:
Asetage spargelkapsasõisikud ja 2 supilusikatäit vett mikrolaineahjus sobivasse anumasse, katke kilega ja lõigake plastikust mõned pilud õhku. Mikrolaineahjus kõrgel temperatuuril 2–3 minutit või kuni brokoli on krõbe, mitte pehme. Laske seista 5 minutit ja seejärel jahutage kaussi jääveega. Kõrvale panema.
Lõigake greibi otsad terava noaga, seejärel järgige noaga viljaliha kontuuri ja lõigake koor ja valge sisikond ära. Lõika greip pikuti pooleks, seejärel lõika risti, et saada õhukesed poolringid. Asetage greip suurde salatikaussi. Lisa punane sibul, granaatõunaseemned ja kreeka pähklid. Nõruta brokoli ja lisa kaussi. Sega väikeses kausis kokku mesi, äädikas, sool ja pipar. Viska salat ja jaota 8 salatitaldriku või kausi vahel. Nirista peale veidi meega vinegreti ja serveeri.
Toitumisalane analüüs (portsjoni kohta): Kalorid 135 (43% rasvast); Valk 4 grammi; Süsivesikud 17 grammi; Kiudained 3 grammi; Rasv kokku 6,5 grammi (küllastunud rasvad alla 1 grammi; Monoküllastumata rasvad 1,5 grammi; Polüküllastumata rasvad 4,5 grammi); Kolesterool 0 milligrammi; Naatrium 11 milligrammi.
