Hiljutises sadade köökide uuringus avastasid teadlased MRSA (metitsilliini suhtes resistentsed) Staphylococcus aureus), E. coli ja muud kahjulikud bakterid köök rätikud. Teises Arizona ülikooli uuringus leiti, et nõudepesumasinad sisaldavad rohkem baktereid kui miski muu teie kodus, sealhulgas köögivalamu ja tualett -kauss. Siin on, mida peaksite - ja ei tohiks - teha, et vältida köögirätikute saastumist kahjulike bakteritega.
Ärge kasutage nõude ja käte kuivatamiseks sama rätikut
Enamik teie köögist leitud baktereid saabus sinna teie kahe käe kaudu. Et vältida puhaste nõude saastumist mikroobide ja bakteritega, hoidke käepärast kaks käterätikut: üks käte kuivatamiseks ja teine nõude kuivatamiseks. Valige kaks erinevat värvi või riputage need kahte erinevatesse kohtadesse, et aidata teie perel kindlaks teha, milline rätik on selleks otstarbeks.
Ettevaatust liha, linnuliha või kala jääkidega
Selle jäägi köögirätikuga pühkimine kujutab endast ristsaastumise ohtu, mis tähendab, et lihamahlas sisalduvad kahjulikud bakterid võivad levida teistele toiduainetele või isegi kätele. Alexandra Zissu, raamatu autor
Teadlik köök (Clarkson Potter, 2010) ütleb, et see kehtib eriti mahekana kohta. Kuigi see tundub intuitiivne, läbib kaubanduslik kana kloorivanni, et liha saastataks enne, kui seda supermarketis müüakse; mahe kana ei tee. "Sa ei saa kanamahlaga segi ajada," ütles ta. Seega puhastage kõik liha-, linnu- või kalalekked ühekordselt kasutatava salvrätikuga või visake rätik kohe määrdunud pesu sisse.Ärge kasutage valamu puhastamiseks köögirätikut
Selles Arizona ülikooli uuringus leiti ka, et köögivalamud on köökide teine kõige idanevam koht. Kuna te ei saa mikroobidega võidelda idudega, kasutage valamu puhastamiseks käsna või paberrätikut (mitte nõudepesu). Pärast kasutamist peavad käsnad minema kas nõudepesumasina ülemisse riiulisse või sattuma mikrolaineahju, et hävitada kahjulikud bakterid.
Ärge kasutage köögirätikuid koos puhastusvahenditega
Nii nagu liha puhul, on see ka ristsaastumise probleem. Kui kasutate karmi puhastamine kui te oma tööpinnalt või kraanikausist oma nõudepesulapiga maha pühkite, saastate end järgmisel korral käte kuivatamiseks puhastusvahendi jääkidega.
Ärge visake köögirätikuid tööpinnale
Esiteks kasvavad bakterid niisketes kohtades ja kortsus rätik ei kuivata väga kiiresti. Samuti kantakse rätikule kõik, mis sellel tööpinnal on olnud, olgu see siis lihamahl, puhastusvahendid või piim. See võib seejärel kanduda teie kätele või puhastesse nõudesse. Selle asemel riputage niisked köögirätikud ahju käepideme või konksu külge.
Köögirätikute puhul on reegel number üks siiski neid sageli pesta. Koguge köögirätikud iga paari päeva tagant, et need pesu läbi lasta. Kui rätik puutub kokku liha, linnuliha, kana või puhastusvahendi jääkidega, visake see varem pesemisse.
