Saabudes Argentina kosmopoliitilisse pealinna, avastate Ladina-Ameerika südames šiki, edumeelse ja maailmatasemel linna. Buenos Aires on võrratult veetlev, pakkudes ainulaadset sulamit Euroopa stiili keerukusest ja rikkusest ning elavat ladina hõngu. See on rikkaliku tekstuuriga ja värvikas linn, kus inimesed, keel ja kultuur õhkavad sõltuvust tekitavat energiat. Ja just selle linna restoranimaastik ja kulinaarsed aarded panid selle kaardile kui tänapäeva parimatest toidukohtadest maailmas.
Buenos Airese kulinaarsed deklaadid
Argentiina peeso nõrgenemise tõttu on Buenos Airesest saanud viimasel ajal üks odavamaid linnu Külastage ekvaatorist lõuna pool, võimaldades nii suurtel kulutajatel kui ka eelarvelistel reisijatel elada autoritasu. Alates elegantsest ja rafineeritud Recoletast, lõpetades ajaloolise La Boca ja võluva San Telmoga, on Buenos Aires jagatud osadeks barrios (linnaosad), millest igaühel on oma iseloom ja isiksus. Sellegipoolest leiate suursuguseid teid, rikkalikku ajalugu, arhitektuurilisi meistriteoseid ja eklektilisi butiike vaid osa selle linna relvastusest.
Poolkuud ja tugev pruul
Peso olekuga ei ole vaja iseteenindust. Alustage oma päeva kohe, nautides linna elavat kohvikukultuuri. Astuge ajas tagasi ja külastage mõnda linna ajaloolist kohvikut, näiteks Café Tortoni (825 Av. De Mayo), La Biela (596 Av. Quintana) või Café Richmond (468 Calle Florida). Nendes kohvikutes serveerivad smokingidesse riietatud tähelepanelikud kelnerid peeneid portselanid peeneid saiakesi ja hõbedast veekeetjatest kuuma šokolaadi. Laadige end üles traditsioonilise Argentiina hommikusöögiga kohvik con leche (kohv veidi piimaga) ja tellimus medialunas (magusad, helbed sarvesaiad, mis on nimetatud poolkuu kuju järgi), samal ajal paar tundi pikutades ja stseeni sisse võttes.
Chic Eats
Kui kohvisumm hakkab vähenema, rändage Palermo Viejo puusalinnas. Siin on sajandeid vanad majad, mis vooderdavad lehtedega puiesteid, muudetud linna kõige uuenduslikumaks restoraniks ja baariks. Tehes austust Argentina Hispaania ja Itaalia juurtele, avastate rikkalikke menüüsid, kus on loomingulisi traditsioonilisi lõunasööke nagu milanesa (paneeritud ja praetud liha), empanadas (väikesed käibed, mis sisaldavad liha, juustu ja köögivilju) ja omatehtud pastad. Maitsva lõunamenüü jaoks, kus saate nautida kaasaegset sisustust ja elegantset ümbrust, vaadake baari 6 (1676 Armeenia) või baari Uriarte (1572 Uriarte).
Asjatud näksimised
Pärast tööd suunduvad argentiinlased confiterías (kohvikud) juua cortados (espresso) ja sööge pärastlõunast suupistet, et neid hiljaks õhtusöögi ajaks üle lasta. Noh rikas picada, vaagen juustu, liha, anšooviseid, oliive ja maapähkleid. Või valige oma magusaisu rahuldamine, valides klassika alfajor, koos mureküpsise küpsisega dulce de leche (Argentina rahvuslik kinnisidee ja kuulus kreemjas, karamellilaadne levik).
Sadul üles
Neile, kellel on lihasööja isu, rõõmustage. Buenos Aireses on maailma suurim liha tarbimine inimese kohta ja menüüpakkumised kohustavad seda kõrge valgusisaldusega dieeti vabatahtlikult. Igas naabruskonnas on hulgaliselt maitsvaid parrilla (grill) restoranid, kus pakutakse parimat lihakvaliteeti. Tüüpilisel Argentina moel alustage mõnest empanadast ja a proveleta (maitserohelise ja õliga leotatud grilljuust), jättes ruumi oma eelroale: parrillada.
Parrillada on proov praadist ja muust lihast, millest ükski lihasööja ei tohiks ilma jääda. See on tavaliselt valmis suussulavaks täiuslikkuseks söe- või puuküttega grillil ja sisaldab veiseliha tükke asado de tira (ribid), colita de cuadril (tagumine praad) ja vacio (külgpraad). Lihasõbra pidu ei ole oma pakkumistes eelarvamustega, sealhulgas tavaliselt rahuldamata, kuid sama isuäratav tšintšuliinid (peensooled), riñones (neerud) ja morcilla (verivorst). Chimichurri, soolane küüslauk ja petersellipõhine salsa, on klassikaline lisand ja tagab teie parrilla kogemusi ei tohi unustada. Autentse parrillaelamuse saamiseks vaadake La Brigada (465 Estados Unidos), El Primo (302 Baez) või Des Nivel (855 Defensa). Varajased linnud, olge ettevaatlikud; teie kehakell peab end kohandama, kuna südaöö paiku einestamine on enamiku argentiinlaste jaoks tavaline.
Kui saate tempoga hakkama, sulgege öö ja nautige jooki aias kaunilt renoveeritud vana häärber Bar Milión (1048 Parana) või lõõgastuda väliterrassil Kongo (5329 Honduras).
Buen proofcho!
Kas Lõuna -Ameerikasse ei jõua? Proovige neid retsepte kodus:
- Peakokk Tyler Florence'i Lõuna -Ameerika retseptid ja toiduvalmistamise näpunäited
- Brasiilia toit: kuidas churascot kodus saada
Ülemaailmse köögi meeldivamate lugude saamiseks külastage www. RoundWeGo.com.
