Peo vol-au-ventid-SheKnows

Pole midagi rohkemat retro kui tuulutusavad. See peo lemmik teeb tagasituleku. Neid on piisavalt lihtne valmistada, kui te petate (ja me ütleme teile, kuidas) ja nüüd saate neid jazzida erinevate kaasaegsete täidistega.

Seotud lugu. Katie Lee Biegeli lõheretsept lihtsa meelelahutuse jaoks pakub meile ootamatut koostisosa

Vol-au-vent on lehttaignavormi prantsuse nimi. Vol-au-vent, hääldatakse vol-ah-vahn, tähendab "tuulest puhutud", mis on õhkõrna küpsetise sobiv kirjeldus. Kondiitritoodete käsitsi valmistamine on aeganõudev ja vaevarikas, seega on seda lihtne petta. Saate oma supermarketi pagaritööstuse sektsioonist osta eelnevalt valmistatud õhutusventiile. Visake pakend ära ja keegi ei arva kunagi, et te pole mitu tundi köögis orjanud. Pealegi loeb täidis, eks?

Soolased täidised

Kana ja estragon

Teenib 8 

Koostis:

• 1 kanarind (kui olete eriti laisk, saate supermarketist eelküpsetatud kana)
• 250 milliliitrit paksendatud koort
• 1 supilusikatäis estragoni, peeneks hakitud
• 1 sibul, peeneks hakitud
• Sool

Juhised:

1. Kui petate eelküpsetatud kanaga, jätke see samm vahele. Kui teete täidise nullist, vajate kastrulit. Pane kanarind pannile ja kata veega. Lisa näputäis soola. Kata pann tihedalt liibuva kaanega ja lase keema tõusta. Kui vesi on keenud, eemaldage see tulelt ja laske 20 minutit või kuni keetmiseni praadida. Enne peeneks hakkimist lase kana jahtuda.
2. Kuumuta ahi 180 kraadini.
3. Kuumuta väikeses potis koor keemiseni, lase keema tõusta ja keeda madalal temperatuuril umbes kaheksa minutit või kuni koor pakseneb.
4. Tõsta tulelt, sega hulka kana, estragon ja kevadine sibul.
5. Lusikatäis segu eelnevalt valmistatud vol-au-vent karpidesse, veendudes, et täidis oleks saiakeste kohal.
6. Asetage täidetud kondiitritooted ahjuplaadile ja küpseta umbes kaheksa minutit või kuni kuldpruunini.

Känguru hautis

Teenib 12

Känguru on tänapäeval Austraalias hõlpsamini saadaval ja see on eelistatud valik inimestele, kes soovivad valku ja madala rasvasisaldusega.

Koostis:

Märge: Mõni külaline võib pisut kõhkleda vana hea känguru Skippy söömisest.

• 2 tl oliiviõli
• 400 grammi peeneks hakitud känguru steiki
• 200 grammi nööpnõelasid, peeneks hakitud
• 1 sibul, peeneks hakitud
• 2 porgandit, peeneks hakitud
• 2 pulka sellerit, peeneks hakitud
• 1 tl küüslaugupulbrit
• 200 grammi tükeldatud tomateid
• 1/4 tassi madala naatriumisisaldusega veiselihapuljongit
• 1/4 tassi kuiva punast veini või puljongit
• 1 tl kuivatatud rosmariini
• 2 tl kuivatatud ürte
• 1 supilusikatäis tomatipastat
• Must pipar maitse järgi

Juhised:

1. Kuumuta suurel pannil õli, lisa pool lihast ja küpseta kolm kuni viis minutit, pidevalt segades, kuni see on pruun. Eemaldage ja pange kõrvale.
2. Lisage samasse praepannile seened, sibul, porgand, seller ja küüslauk ning küpseta, kuni sibul on pehme.
3. Lisa liha, tomat, vein, puljong, rosmariin ja maitseroheline.
4. Kasutage puulusikat kasutades segamiseks. Keera kuumus madalaks ja kata tihedalt liibuva kaanega, küpseta, aeg-ajalt segades, kuni liha on pehme, tavaliselt umbes 90 minutit.
5. Maitsesta ja sega hulka tomatipasta.
6. Lusikatäis kondiitritooted ja küpseta mõõdukas ahjus kuldpruuniks.

Magus täidis

Ambrosia

Teenib 12

Koostis:

• 250 milliliitrit paksendatud koort
• 1 pakk külmutatud marju
• 1 pakike vahukomme
• 1 pakike šokolaadi

Juhised:

1. Suures kausis kasutage kreemi vahustamiseks elektrilist peksjat.
2. Lisage pakend külmutatud marju ja segage hästi.
3. Tükelda vahukommid ja lisa maitse järgi šokolaaditükid.
4. Järgige kondiitritoodete juhiseid ja küpsetage neid kuldpruuniks. Enne Ambrosias lusikatäitmist laske jahtuda.
5. Lisavarustus: kaunistage vahukoore ja šokolaaditükkidega.

Toidust veel

Lihtsad eelroad meelelahutuseks
Maitsvad viisid Vegemite'i nautimiseks
Kokaraamatud