5 loomingulist kokteilipidu eelrooga - SheKnows

Muutke oma järgmine kokteilipidu nende loominguliste eelroogadega erakordseks.

Eelroogade osas on kerge takerduda. Kuigi sageli serveeritud eelroad on mingil põhjusel klassikad (tomatid mozzarellaga, hummus pitaga jms), on lõbus seda värskete maitsekombinatsioonidega vahetada. Need suupisted erutavad meeli ja toovad teie külalised tagasi.

Spagetipesad pesto ja lihapallidega

Seotud lugu. Giada De Laurentiisi pisikesed pitsad on vastupandamatult armsad ja maitsvad

Need krõbedad spagetipesad pole mitte ainult ilusad, vaid ka tekstuurselt rahuldavad. Nad toovad spagetid ja lihapallid täiesti uuele tasemele.

Koostis:

• 1/2 naela kuiva spagetti
• 2 supilusikatäit oliiviõli, jagatud kasutamiseks
• 1/4 tassi leivapuru
• 2 supilusikatäit piima
• 1/4 tassi värsket peterselli, peeneks hakitud
• 1 keskmine sibul, hakitud
• 1/2 naela veiseliha
• Sool ja pipar
• 1/2 tassi pesto (poest või tee ise) 

Juhised:

1. Küpseta spagetid. Kuumuta suur pott vett keemiseni ja lisa spagetiduudlid. Küpseta kuni al dente, umbes 10 minutit. Tühjendage keeduvesi ja visake spagetid supilusikatäie oliiviõliga. Pane külmkappi jahtuma.
click fraud protection
2. Tehke lihapallid. Kuumuta ahi 350 kraadini F. Sega keskmises kausis leivapuru ja piim. Lisage keskmisele kuumusele keskmisele pannile supilusikatäis oliiviõli. Kui õli on kuum, lisage sibul ja näputäis soola ning praege, kuni see on läbipaistev. Lisage praetud sibul, jahvatatud veiseliha, petersell ja suur näputäis soola ja pipart ning segage, kuni see on lihtsalt segunenud. Tõmmake kuhjaga teelusikatäit veiseliha segust välja ja vormige pallid. Asetage lihapallid ühe kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetage, kuni need on küpsed, umbes 15 minutit.
3. Tehke pesad. Pöörake kahvlit jahtunud spagetti ja asetage kahvlitäis tavalise muffinivormi ühte auku, luues keskele süvendi, nagu pesa, ja toppides sisse kõik nuudlid, mis pole pesas. Jätka, kuni muffinivorm on täis. Küpseta, kuni spagetid on krõbedad ja kuldpruunid, 30-40 minutit.
4. Pange pesad kokku. Igale pesale lisage umbes 1/2 supilusikatäit pesto ja asetage üks lihapall keskele. Serveeri soojalt või toatemperatuuril.

Parmesani ja rosmariini sablid

Saagiks 1 tosin sablit

Soolane, muretainale sarnane küpsis soolase parmesani ja lõhnava, puitunud rosmariiniga.

Koostis:

• 1 tass pluss 2 supilusikatäit universaalset jahu
• 1 tass riivitud parmesani
• 1 tl värsket rosmariini, peeneks hakitud
• Värskelt jahvatatud pipar
• 4 untsi (1 pulk) soolamata võid, pehmendatud
• Mere- või kosheri sool

Juhised:

1. Sega keskmises kausis kokku jahu, parmesan, rosmariin ja paar jahvatatud pipart. Lisa või ja sega, kuni tainas tuleb kokku - segamise lõpus võib sul käte kasutamine lihtsam olla. Teine võimalus on lisada kõik koostisosad köögikombaini ja pulseerida, kuni tainas tuleb kokku. Vormi tainas kettaks, kata kilega ja pane 30 minutiks külmkappi.
2. Asetage tainas kahe suure kilepakendi vahele ja rullige 1/8-tollise paksusega taignarulliga. Sablite lõikamiseks kasutage väikest küpsise- või biskviidilõikurit. Täiendavate sablite saamiseks rulli jäägid üks kord ümber. Asetage sablid küpsetusplaadile, piserdage pealsed kergelt soolaga ja pange tunniks külmkappi.
3. Kuumuta ahi 350 kraadini F. Küpseta jahutatud sableid, kuni servad hakkavad pruunistuma, 15-20 minutit. Lase enne serveerimist jahtuda.

Vürtsikad röstitud kikerherned

Saagis 1-1/2 tassi

Unustage igavad röstitud pähklid. Need kikerherned on väljast krõmpsuvad, seest pehmed ja tuliselt kuumad!

Koostis:

• 2 tassi keedetud kikerherneid
• 1 supilusikatäis oliiviõli
• 1 tl Cayenne'i pipart
• 1 tl soola

Juhised:

1. Kuumuta ahi 375 kraadini F. Lisage suurele küpsetusplaadile kõik koostisosad ja segage, et kikerherned ühtlaselt õli ja vürtsidega katta.
2. Rösti kuldpruuniks ja krõbedaks, umbes 40 minutit, umbes iga 10 minuti järel segades.

Peedi-, õuna- ja sinihallitusjuustutordid

Saab 10 tordit

Naudite nende küpsetiste värve ja maitseid. Veidi magus õun ja peet saavad sinihallitusjuustust terava ja soolase löögi. Säästke aega, kui jätate hapukas taigna vahele ja kasutate selle asemel poest ostetud lehttainast.

Koostis:

• 1 tass universaalset jahu
• 1 tl soola
• 4 untsi (1 pulk) soolamata võid, tükeldatud 1/2-tollisteks kuubikuteks ja jahutatud
• 5 supilusikatäit külma vett
• 2 keskmise suurusega tervet peeti, röstitud ja kooritud
• 2 õuna
• 2 supilusikatäit võid
• 2 untsi sinihallitusjuustu

Juhised:

1. Sega keskmises kausis jahu ja sool. Lisage jahutatud või kuubikud ja lisage saumikseriga, kuni või tükid on keskmiselt herned. (Alternatiivina lisada köögikombaini, pulseerides, kuni tükkide keskmine hernesuurus on suur.) Piserdage külma vett ja segage (või pulseerige), kuni tainas tuleb kokku. Vormi tainas kettaks, kata kilega ja pane 30 minutiks külmkappi.
2. Kergelt jahusel pinnal rulli taigen umbes 1/8 tolli paksuseks. Voldi tainas pooleks ja seejärel uuesti pooleks ning rulli uuesti 1/8 tolli paksuseks. Korrake voltimist ja rullimist veel üks kord ning seejärel torgake tordid 3-tollise ümmarguse küpsise- või biskviidilõikuri abil välja. Asetage taignaringid küpsetusplaadile ja pange tund aega külmkappi.
3. Kuumuta ahi 350 kraadini F. Sulatage 2 supilusikatäit võid väikeses kastrulis. Lõika peet ja õunad 1/8 tolli paksusteks ringideks. Aseta igale tartile üks peediviil ja seejärel üks õunaviil ning määri õunte pealispind kergelt sulavõiga.
4. Küpseta kooke, kuni tainas paisub ja põhjad hakkavad kuldseks muutuma, umbes 30 minutit. Umbes 20 minuti pärast murenda iga tordi peale veidi sinihallitusjuustu. Serveeri soojalt või toatemperatuuril.

Pannil praetud polenta päikesekuivatatud tomati ja anšoovise tapenaadiga

Saagiks 20 hammustust

Krõbe polenta on täiuslik anum terava, umamiga ääristatud tapenaadi jaoks ja suurepärane gluteenivaba alternatiiv crostinile.

Koostis:

• 3 tassi köögiviljapuljongit
• 1 tass kivist jahvatatud maisijahu
• 1 tl soola
• 2 supilusikatäit võid
• 1/2 tassi päikesekuivatatud tomateid, peeneks hakitud
• 2 supilusikatäit kapparid, jämedalt hakitud
• 1/2 untsi anšooviseid, peeneks hakitud
• 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli

Juhised:

1. Kuumuta keskmisel potil kõrgel kuumusel puljong keema. Vahusta sisse maisijahu ja sool ning kuumuta keemiseni. Küpseta, sageli segades, kuni segu on paks, umbes 15 minutit. Valage segu õlitatud küpsetusplaadile või suurele plaadile ja levitage 1/4 tolli paksuseks. Pane külmkappi, kuni polenta on täielikult jahtunud, vähemalt üks tund.
2. Kui jahutatud, lõigake polenta 1-1/2-tollisteks ruutudeks. Sulata suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel või. Kui või on vahustunud, lisage ühekihiliseks polenta ruut ja prae, kuni esimene külg on kuldne. Keerake ja jätkake praadimist, kuni vastaskülg on kuldne. Liigutage praetud polenta ruudud taldrikule.
3. Sega keskmises kausis päikesekuivatatud tomatid, kapparid, anšoovised ja oliiviõli. Katke iga polenta ruut umbes teelusikatäie tapenaadiga.

Veel kokteilipeo näpunäiteid

10 kokteilipeo põhitõed
Kuidas planeerida kokteilipidu
Kokteilipeo retseptid