Baklažaani rollatini parmesani risottoga - SheKnows

Mida saate, kui ühendate baklažaani, Parmesani juustu ja natuke Arborio riisi? Üks maitsvamaid ja muljetavaldavaid täidisega baklažaaniroogi, mis eales tehtud!

Ärge muretsege, muljetavaldav ei tähenda alati keerulist. Tegelikult on see tõesti lihtne roog, mis kindlasti palub teie külalistel sekundeid küsida. Olenemata sellest, kas olete paljude jaoks meelelahutuslik või küpsetate ühe jaoks, saab seda retsepti hõlpsasti kohandada, et see sobiks teie vajadustele ideaalse portsjoni suurusega.

Baklažaani rollatini Parmesani risotto retseptiga

Koostisosad

Risoto jaoks:

• 2 supilusikatäit võid
• 1 küüslauguküüs, peeneks hakitud
• 1 šalottsibul, peeneks hakitud
• 1 tass Arborio segu seentega (riisivalik)
• 1/2 tassi kuiva valget veini
• 3 tassi kanapuljongit
• 1/3 tassi riivitud parmesani
• Maitsmiseks kosheri sool ja värskelt purustatud must pipar

Baklažaani jaoks:

• 1 suur baklažaan
• Oliiviõli harjamiseks
• 1 (15 untsi) purk marinara kastet (eelistatud tomati basiilik)
• Värske basiilik, šifonaad

Juhised:

Risotto jaoks:

1. Kuumuta suurel pannil või keskmisel kuumusel. Lisa šalottsibul ja küüslauk ning prae 1 minut, kuni see lõhnab.
click fraud protection
2. Lisage pannile Arborio segu seentega ja segage 1 minut, et riis lihtsalt röstida.
3. Kui riis on veidi röstitud, lisage valge vein ja segage. Oodake, kuni kogu vein on imendunud, ja hakake seejärel 1/2 tassi korraga kanapuljongit lisama, veendudes, et enne iga järgmise kanapuljongipartii imendumist imenduks. Jätkake risoto segamist kogu aeg, umbes 25-30 minutit.
4. Kui olete kogu oma puljongit lisanud ja riis on pehme, eemaldage tulelt ja segage juurde parmesani juust. Maitsesta vastavalt vajadusele soola ja pipraga ning tõsta kaussi jahtuma.

Baklažaani jaoks:

1. Risoto jahtumise ajal lõigake baklažaani otsad ära. Lõika baklažaan 1/4 tolli pikkusteks viiludeks (pikad viilud, mitte ringid), kokku umbes 6 viilu.
2. Soola viilud vabalt ja viige need umbes 1 tunniks kurni. Loputage baklažaanist sool ja vajutage paberrätikutega kuivama.
3. Kuumuta siseruumides grillpann pliidil suure kuumusega. Määri baklažaani mõlemad pooled oliiviõliga ning puista üle soola ja pipraga. Grilli mõlemal küljel 2-3 minutit, kuni baklažaan on painduv. Eemaldage baklažaan pärast grillimist ja asetage suurele küpsetusplaadile jahtuma.
4. Kuumuta ahi 350 kraadini F.
5. Aseta pool marinara kastmest väikese ahjuvormi põhja.
6. Lisage grillitud baklažaaniviilude peale paar lusikatäit jahtunud risotot, rullige baklažaan üles ja asetage õmbluspool allapoole küpsetusnõusse. Korrake seda ülejäänud risoto ja baklažaaniga ning lisage seejärel lusikatäis järelejäänud marinara kastmest. Tõsta küpsetusvorm ahju ja küpseta 25 minutit. Serveeri soovi korral veel Parmesani juustu ja hakitud basiilikuga.

Avalikustamine: see postitus on osa koostööst Rice Selecti ja SheKnowsiga.