Maine kõrbes üles kasvanud lapsena on üks esimesi õppetunde: „Ära söö metsik seened. ” Tegelikult ei tohtinud me neid isegi puudutada! Õnneks kuulasin vanemate nõuandeid ega proovinud kunagi katsetada. Maine'is, nagu paljudes teistes puispiirkondades, on seeni looduses palju ja mõned on mürgine samas kui teised on söödav.
Maine kõrbes üles kasvanud lapsena on üks esimesi õppetunde: „Ära söö metsaseened. ” Tegelikult ei tohtinud me neid isegi puudutada! Õnneks kuulasin vanemate nõuandeid ega proovinud kunagi katsetada. Maine'is, nagu paljudes teistes puispiirkondades, on seeni looduses palju ja mõned on mürgine samas kui teised on söödav.
Seenejahi esimene reegel on see, et kui te pole kindel, ärge seda sööge. Seente sorte on tuhandeid ja mõnedel on sarnased omadused. Kui te ei tea täpselt, mis see on, ärge kasutage võimalust. Kõige ohutum viis seente saamiseks on minna koos asjatundjaga. Kui te ei saa oodata, on siin mõned levinumad söödavad seeneliigid, mida looduses näete. (Illustratsioonid viisakalt MDC.)
Morelid on eristatavad nende harjalise ja süvendatud kübarapinna tõttu, mis on otse varre külge kinnitatud. Looduses on levinud kolm sorti ja kõik kasvavad maapinnast niisketes, metsaga kaetud piirkondades. Kuigi üldiselt on ohutu süüa, võivad nad olla alkoholi tarvitamisel kergelt mürgised.
Paiselehed ilmuvad sageli murule, metsa või mujale avatud alale. Need on valged, ümmargused või pirnikujulised ning neil võib olla nähtav vars või mitte. Enne tarbimist lõigake need alati ülevalt alla. Need peaksid olema seest täiesti tunneteta; kui sisemus näeb välja nagu arenev seene, millel on kork ja vars, pole see paiseleht ja võib olla mürgine.
Austersegu leidub alati puudel või palkidel. Need on valged, elevandiluust või pruunid ning neil on pehmed lõpused, mis ulatuvad keskpunktist väljapoole. Tavaliselt kasvavad nad kobaratena. Kuigi on ka teisi puidukasvatavaid seeni, mis näevad välja nagu austrid, ei ole nad mürgised, kuid ei maitse nii hästi.
Kui otsustate seenele minna, pidage alati meeles leotamist söödavad metsaseened enne keetmist vees, et eemaldada vead või mustus!
