Kui pere on jõuludeks kogunenud, pole paremat aega ideaalse rösti serveerimiseks. Need näpunäited aitavad tagada, et teie röst on seni kõige maitsvam.
Ükskõik kui kuum suvepäev on Austraalia jõulude jaoks, pole midagi paremat koos perega maitsva jõuluprae ümber kogunemisest. Kui olete sel aastal võõrustaja, siis ärge kunagi kartke, see täiusliku jõuluprae kiirjuhend ütleb teile kõik, mida peate teadma, olenemata sellest, millist rösti küpsetate. Sellel pidulikul hooajal kiidavad kõik teie kulinaarseid oskusi.
Üldised röstimisnõuanded
- Soojendage kindlasti ahi.
- Maitsesta hästi soola ja pipra ning oliiviõli ning sobivate ürtide ja vürtsidega.
- Enne küpsetamist laske lihal soojeneda toatemperatuurini.
- Jäme rusikareegel suurepäraste praadide puhul on 30 minutit küpsetamist iga 500 grammi kaalu kohta.
- Enne nikerdamist laske praadil vähemalt 20 minutit puhata.
- Maitsesta oma liha eelneval õhtul kaasnevate maitsetega, et võimaldada maitse infusiooni.
- Kasutage röstimisresti, et liha üles tõsta ja soojuse ringlusse lasta.
Kuidas küpsetada täiuslikku veiseliha
Veiseliha on alati populaarne valik jõuluõhtusöögiks ning selle lihtsus ja taskukohane hind muudavad selle suurepäraseks võimaluseks suure hulga külaliste toitmiseks. Veiseprae valimisel ja küpsetamisel järgige maitsva tulemuse saamiseks neid näpunäiteid:
- Sisefilee või filee lõiked muudavad maitsvad ja õrnad praed.
- Otsige tumedat värvi liha - küps liha on suurema maitsega.
- Paks rasvakiht aitab kaitsta liha kuivamise eest ja selle saab enne serveerimist eemaldada.
- Marmorimine või õhukesed rasvad kogu liha tagavad maitse ja niiskuse säilimise.
- Alustage esimese poole tunni jooksul umbes 220 -kraadise ahjuga, seejärel alandage ülejäänud aja umbes 180 kraadini.
Näpunäiteid suurepärase röstitud kana jaoks
- Küpseta kanafilee rinnaga ülespoole, kuivamise korral kata fooliumiga.
- Kana puhates asetage rind alla, et mahlad saaksid kuivamasse rinnalihasse settida.
- Kasutage täidiseks värsket riivsaia ja lisage maitsetaimi, näiteks rosmariini ja peterselli või tsitrusvilju.
Näpunäiteid suurepärase lambaliha küpsetamiseks
- Jala-, õla- ja rull -praad on lambaprae eelistatud lõiked.
- Lambapraadidele väga sobivad maitseained on piparmünt, rosmariin, tüümian, koriander ja küüslauk.
Näpunäiteid suurepärase kalkuniprae jaoks
- Kalkuniliha on väga lahja ja võib kergesti kuivada. Selle riski vähendamiseks katke kalkun küpsetuspaberiga ja seejärel fooliumiga, et hoida niiskust.
- Lisage röstimispannile veidi vett, et see hõlbustaks niiskuse ringlust.
- Kui kalkun on küpsetatud, laseb varras reie kõige paksemas osas selged mahlad voolata.
Veel näpunäiteid toiduvalmistamiseks
Toiduvalmistamine suurele rahvahulgale
Austraalia jõuluretseptid
Aitäh söödavad maiustused
