Brokkoli võib olla üks Ameerika lemmikköögivilju, kuid teie lapsed kirtsutavad nina iga kord, kui serveerite neile aurutatud ristõielist külge. A- ja C -vitamiinide, kiudainete, kaltsiumi ja muude fütotoitainetega pakitud brokkoli on üli tervislik köögivilja, mida soovite oma lastele süüa. Aga kuidas liigutada need kõrvalehoidmisetapist kaugemale ja panna neid rohelise köögivilja õisi ja varreid närima? Serveerides neile järgmisi lapsesõbralikke brokkoli retsepte, mis sisaldavad toitev ristõielist huvitavates roogades, mis hoiavad teie lapsi taldrikuid eemale lükkamast.
Brokoli ja feta suflee
Teenib 4
Haarake oma lapsed suflee valmistamisse ja laske neil jälgida, kuidas lihtne muna-, piima- ja juustusegu muutub kergeks, punduvaks ja kohevaks eineks. Kuna brokkoli ei ole selle roa keskpunkt, keeravad teie lapsed oma nina harvemini üles. Samuti kalduvad nad rohkem süvenema, kui aitasid teil sellist maitsvat rooga luua.
Koostis:
1 supilusikatäis soolamata võid
1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
2 supilusikatäit universaalset jahu
1-1/4 tassi piima
1 tl teralist sinepit
1 tl Itaalia maitseainet
Maitse järgi meresool ja värskelt jahvatatud must pipar
1/2 tassi purustatud fetajuustu
3 orgaanilist muna, eraldatud
2 orgaanilist munavalget
1-1/2 tassi peeneks hakitud brokoli õisikuid, kergelt aurutatud, kuni need on pehmed
Juhised:
1. Kuumuta ahi 375 kraadini F. Katke neli (10 untsi) ramekini toiduvalmistamispihustiga ja asetage need küpsetusplaadile.
2. Sulata või ja õli suures potis keskmisel-kõrgel kuumusel. Vahusta hulka jahu ja küpseta pidevalt vahustades 1 minut või kuni segu pakseneb ja on hele kuldne.
3. Lisa piim, sinep ja Itaalia maitseained ning keeda pidevalt vahustades, kuni see pakseneb. Tõsta tulelt ja vispelda kohe sisse sool ja pipar, fetajuust ja 3 munakollast. Kõrvale panema.
4. Vahusta 5 munavalget suures kausis elektrilise mikseriga suurel kiirusel, kuni moodustuvad tugevad piigid. Voldi kummist spaatliga õrnalt pooled munavalged piimasegusse. Sega ettevaatlikult ülejäänud munavalged ja spargelkapsas, kuni valgeid triipe ei jää.
5. Jaota suflee segu ettevalmistatud ramekinide vahel. Küpseta 20 minutit või kuni see on paisunud ja paisunud. Serveeri kohe.
Brokkoli -maguskartulipüree
Teenib 4 kuni 6
Kartulipuder on perekonna lemmik. Täiskasvanud leiavad neile ülimat mugavust ja lapsed lihtsalt armastavad tekstuuri ja maitset. Brokkoli ja juustu purustamine bataadiks ei suurenda mitte ainult pere toitumisfaktorit, vaid muudab selle tavaliselt maheda külje värviliseks lastesõbralikuks roaks.
Koostis:
1 kilo maguskartulit, lõigatud suurteks tükkideks
4 tassi hakitud brokoli õisikuid
3/4 tassi hakitud Šveitsi juustu
1/2 tassi madala rasvasisaldusega piima
Sool ja värskelt jahvatatud pipar maitse järgi
Juhised:
1. Lase suures potis 1 tolline vesi keema. Asetage kartul aurukorvi ja aurutage kaane all 15 minutit.
2. Tõsta kartulid brokoli peale, kata ja auruta 5–7 minutit või kuni kartul ja spargelkapsas on pehmed.
3. Tõsta brokoli suurde kaussi ja purusta jämedalt kartulipudruga. Lisage kartul, juust ja piim ning jätkake purustamist soovitud konsistentsini. Maitsesta soola ja pipraga ning serveeri soojalt.
Brokkoli Slaw
Teenib 8
Teie lapsed ei saa isegi aru, et nad söövad brokkolit, kui serveerite seda värvilist karget saia. Tootekäigust leiate kotid brokoli -salatist (hakitud brokoli varred) või võite ise valmistada, pannes brokoli varred köögikombaini purustaja kaudu. Brokkoli-salat on suurepärane lisand grillitud kabobidele ja kiiresti kinnitatav suvine potlucki lisand.
Koostis:
1 (16-untsi) kott hakitud brokkoli
2 porgandit, hakitud
1/3 tassi peeneks hakitud datleid
1/2 väikest punast sibulat, hakitud
1/4 tassi tavalist Kreeka jogurtit
1/4 tassi kerget majoneesi
3 supilusikatäit siidriäädikat
Sool ja värskelt jahvatatud must pipar maitse järgi
Juhised:
1. Viska suures kausis kokku spargelkapsas, porgand, datlid ja punane sibul.
2. Vahusta väikeses kausis jogurt, majonees ja äädikas.
3. Vala jogurtisegu brokkoli salati segule ja sega ühtlaseks. Maitsesta soola ja pipraga ning sega uuesti. Enne serveerimist külmkapis 1 tund.
ROHKEM SHEKNOWS Retseptid ja ideed:
Laste heakskiidetud retseptid klementiinidega
Maci ja juustu retseptid
Koguge oma pere õhtusöögiks
