Õhk on jahe ja karge ning temperatuur on täiesti ideaalne nädalavahetusel lõunaks õue tagasi viimiseks. Ja me ei suuda mõelda paremale retseptile maitsva vilka sügise pärastlõunaga kui see Ina GartenPerekonna stiilis safranirisotto Butternut Squashiga. Risoto ei hõlma mitte ainult ühte sügise eelistatud köögivilja, butternut squash, kuid sisaldab ka meie kahte lemmiktoidugruppi: juust (parmesani juust) ja soolane liha (pancetta).
"Butternut squash on ideaalne asi safraniga risoto jaoks," ütleb Garten roogi kohta, mis oli algselt tema 2002. aasta kokaraamatus. Paljajalu Contessa perestiil, autor Ina Garten. "Safran on tõesti vürtsikas ja võikõrvits on tõesti magus."
Meie missioon SheKnowsis on anda naistele jõudu ja inspireerida neid ning me pakume ainult tooteid, mis meie arvates meeldivad teile sama palju kui meie. Pange tähele, et kui ostate midagi selle loo lingil klõpsates, võime saada müügilt väikese vahendustasu.
Butterniidikõrvitsaga Garteni safranirisoto valmistamiseks peavad käepärast olema mõned toiduvalmistamisvahendid, sealhulgas terav koorija (kõrvitsa kõrvitsa koorimiseks); a suur, terav nuga (et lõigata kõrvitsast 6 tassi kuubikuteks); a lehtpann; ja raskepõhjaline pott või Hollandi ahi.
Alustuseks lõigake kõrvits kauniteks ja röstige neid umbes pool tundi, kuni need on väga pehmed. Seejärel hautage kanapuljongit ning küpsetage oma pancetta ja šalottsibul Hollandi ahjus. Lisage aeglaselt oma vein, puljong, riis ja safran - ning jätkake puljongi lisamist iga paari minuti järel, kuni riis on küps. Viimasena lisa röstitud kõrvitsakuubikud ja parmesani juust - ja serveeri!
"See on kõige maitsvam lõunasöök, kõik ühes potis," rõõmustab Garten.
Meil läheb suu vett jooksma, kui mõelda ainult sellele maitsvale roale.
Kogu retsepti leiate aadressilt Paljajalu Contessa.
Enne minekut kontrollige Garteni parimad õhtusöögi retseptid allpool:
