Teise septembri tabamisel on ülimalt ahvatlev haarata kohalikus toidupoes ostukorv ja minna linna, laadides selle koos kõrvitsatega kaupluse ette. Väikesed kõrvitsad, suurepärased kõrvitsad ja kõik vahepealne - ausalt, võtame need kõik. Nikerdamise, kaunistamise ja küpsetamise vahel harjuvad nad kõik ära, eks?
Peatame teid siin. Kui kavatsete piruka valmistamiseks kasutada samu nikerdamiseks mõeldud kõrvitsaid, astute lõksu. Kõik kõrvitsad pole võrdsed.
Ärge muretsege, sügise ja kõigi kõrvitsa vürtside armastajad. Kui teate, mida otsite, on üsna lihtne eraldada jack-o'-laterna kõrvitsaid pirukast.
Kõrvitsate nikerdamine
Vastupidiselt lihaga pakitud pirukatele, kõrvitsate nikerdamine, mida tavaliselt nimetatakse jack-o’-laterna kõrvitsateks, olid mõeldud nikerdamise hõlbustamiseks. Jack-o’-laterna kõrvitsad on õhema kestaga ja tavaliselt on neil vähem liha (või kõrvitsa sisikonda). Liha on teralisem ja nööritavam. Nikerdatud kõrvitsa sisemuses on rohkem vett kui pirukates.
Jack-o'-laterna kõrvitsad, mida nimetatakse ka nikerdamiseks, on vähem lihavad ja neid on lihtsam nikerdada:
- Õhem kest
- Sees vähem liha/sisikonda
- Teralisem/nööritavam liha
- Sisaldavad rohkem vett kui pirukas kõrvitsad
Veel: Kiitus langevatele jumalatele! Halo Top avaldab madala kalorsusega kõrvitsakoogi jäätise
Pirukas kõrvitsad
Pirukast kõrvitsad, mida nimetatakse ka suhkru kõrvitsateks, on väiksema kujuga kui koletised kõrvitsad, mida leiate oma tavalisest kõrvitsaplaastrist. Suhkrukoogikõrvitsaid leidub tavaliselt toidupoes toodete sektsioonis või talu stendidel. See väike ümmargune kõrvits on täis liha, mis teeb sellest hea valiku toiduvalmistamiseks. Viljaliha on ka parema tekstuuriga (vähem teraline) ja magusam.
Võrreldes kõrvitsate nikerdamisega on pirukakõrvitsad ehk suhkruga kõrvitsad väiksemad ja neid on lihtsam küpsetada:
- Väike ja ümmargune
- Tavaliselt leidub toidupoes või talu stendidel
- Täis liha, mis sobib hästi toiduvalmistamiseks
- Seest mahlane, magusam liha
Järgmisena: 6 parimat kõrvitsat küpsetamiseks
Algselt postitatud novembris 2012. Värskendatud oktoobris 2017.
