Kui mõtlete focacciale, ei mõtle te tõenäoliselt õhukesele ja krõbedale leivale. Focaccia on tavaliselt pehme ja nätske, pealispinnal on veidi hambumus. Aga Giada De Laurentiis on siin selleks, et laiendada meie mõtteid selle kohta, mis focaccia olla võib, ja tema focaccia di recco on nagu täidisega pitsa parim osa (aga parem, kui suudate seda uskuda).
"See pole teie keskmine focaccia," kirjutas De Laurentiis hiljutises Instagrami pealdises. “Krõbedad, krõmpsuvad vormileib, mille keskel on tahke brie juust... absoluutne taevas!”
De Laurentiis ütles oma videos, et tal oli focaccia di recco esimest korda Genovas, kus see oli täidetud pehme, kooreta Taleggio juustuga. Küll aga võid kergesti asendada Taleggio brie’ga, nagu De Laurentiis siin teeb, või camembertiga.
"See on täiuslikkus," ütles ta. "Te peate seda tegema."
Vaadake seda postitust Instagramis
Postitust jagas Giada DeLaurentiis (@giadadelaurentiis)
Alustuseks valmistad vormileiva taigna jahu, soola, sooja vee ja oliiviõliga. Pärast kuni seitsmeminutilist sõtkumist peaks tainas sõrmega vajutamisel tagasi vetruma. Enne kokkupanemist laske taignal vähemalt tund seista.
Seejärel jagage tainas pooleks ja rullige mõlemad pooled väga õhukeseks ristkülikukujuliseks vormiks, mis sobib plaadialusele. Asetage üks pool alusele ja jagage juust väikesteks tükkideks, et puistata taigna peale. Tõsta peale teine pool tainast ja sulge mõlemad küljed servadest kokku.
Enne 500-kraadises ahjus umbes 20-minutilist küpsetamist nirista peale oliiviõli ja puista peale veidi helbest soola. Lõpuks lõika väiksemateks tükkideks ja naudi!
De Laurentiis kirjutab oma Giadzy retseptis et saate oma focaccia di reccot serveerida meetilgaga või kergelt riietatud rukolaga, kuid ausalt öeldes on see iseenesest nii hea, et võiksite sukelduda ilma midagi lisamata. Haara retsept siin ja valmistuge maitsma "täiuslikkust".
Enne minekut vaadake üle meie galerii:
