Need Genius Mole'i ​​stardikomplektid säästavad teie köögis tunde – SheKnows

Kui ostate meie veebisaidil oleva lingi kaudu sõltumatult üle vaadatud toote või teenuse, võib SheKnows saada sidusettevõtte komisjonitasu.

Kas olete kunagi käinud restoranis, mis teie vaatenurka millegi suhtes täielikult muutis? Nii tundsin ma esimest korda einestades pereettevõttes Guelaguetzas Oaxacan restoran Los Angeleses, kus pakutakse selliseid roogasid nagu tlayudas, memelas ja väike (suur) roog nimega festival de moles. See roog kahele tärnile erinevatele muttidele, mida restoran ise valmistab. Pärast iga ühe maitsmist olin täiesti konks ja mõistsin, et minu teekond mõistmiseni Mehhiko toit oli alles alanud. Kuid kodus nullist muti tegemine pole nõrkade südamete jaoks. Nii et kui ma avastasin, et James Beard American Classicu võitnud restoranis müüakse nüüd kodus kasutamiseks eelnevalt valmistatud moolijuuste, sattusin tõsiselt elevusse.

Neile, kes ei pruugi teada, on mutt teatud tüüpi kaste, mis on valmistatud mitmesugustest koostisosadest, sealhulgas sellistest asjadest nagu tšillid, pähklid ja seemned ning vürtsid. Tavaliselt on see seotud keedetud lihaga ja seda võib leida ka enchiladade (enmoladade) kastmena. Muttide valmistamine nõuab tohutult aega ja vaeva, seega on tõsiasi, et nüüd saate kodus restoranikvaliteediga muti hankida. See Costco keedukana lööb oma maailma vapustavalt, kui serveerite seda koos mooli- ja maisitortillaga!

Siin saate proovida kolme Gueleguetza mutti Festival De Mole kimp. Kaasas on kotike Mole Coloradito (punane, mahe mutt, mis on valmistatud tšilli, pähklite, seemnete, vürtside ja Oaxacan šokolaadiga), Mole Negro (tume) must mutt, mis on valmistatud tšilli, pähklite, seemnete, vürtside ja šokolaadiga) ja Mole Rojo (julge punane mutt, mis on valmistatud tšillist, pähklitest, seemnetest, šokolaadist ja šokolaadist) rohkem).

Kuidas saate Guelaguetza mutti kasutada? Saate jälgida nende lihtne retsept, mis nõuab muti eelroa kombineerimist kuuma puljongi ja tomatikastmega. Seejärel kasutage seda kastet enchiladade valmistamiseks burritode, tacode ja tortade kastmena, mis on kombineeritud allesjäänud kana ja praega. liha või hommikusöögi maitseks, serveerides oma sinki ja mune muti- ja maisitortilladega (nende soovitus, et teaksite, et see on legitiimne!).

Kui te pole kindel, kas teile meeldib mutt või mitte, kuid soovite proovida, võite ka osta iga muti sort omaettevõi proovige proovisuurusega moolikimp. Teisest küljest, kui teile juba meeldib mutt ja soovite Oaxacan toidu kohta rohkem teada saada, võite hankida koopiaOaxaca: kodune toiduvalmistamine Mehhiko südamest, kokaraamat, mille on kirjutanud Bricia Lopez, Guelaguetza pereliige ja Javier Cabral, silmapaistev LA toidukirjanik.

Kui teil on tavapärastest nädalaõhtusöökidest igav, siis on Guelaguetza eelnevalt valmistatud mutipastad ideaalne lahendus. Need on nii rikkalikud ja maitsvad, toovad teie kööki selle koduse maitse, säästes samal ajal sõna otseses mõttes töötunde. Proovige seda ja võite lihtsalt Hamburger Helperist lõplikult loobuda.

Seotud lugu. Matthew McConaughey uus lasteraamat pälvis spetsiaalses vestlussaadete segmendis suurt vastukaja – ja publik läks hulluks

Enne minekut vaadake üle Ina Garteni lihtsad nädalaõhtusöögi retseptid allpool:

Vaadake: 5 koostisosaga grillpitsa, mis on lihtsam kui kaasa tellimine