Kui mõelda piirkondadele, mis on kuulsad nende poolest veini, tulevad ilmselt meelde sellised kohad nagu Itaalia, Prantsusmaa ja California. Kuid seal on vähem tuntud veinivalmistamise piirkond, mis osutub veinitööstuse laulmatuks kangelaseks: Mehhiko. Traditsiooniliselt on Mehhiko tuntud oma uskumatu tequila poolest, kuid üha rohkem Mehhiko veinitootjaid näitavad, kui mitmekesised ja maitsvad Mehhiko veinid võivad olla.
Mehhiko veinide kohta lisateabe saamiseks vestlesime veinieksperdi ja -loojaga Vein Divaa, Martha Cisneros. Kirde-Mehhikos kasvanud Cisneros on nüüd New Yorgis asuv veinikoolitaja, sisulooja ja 1. taseme sommeljee, nii et ta oli esimene inimene, kellele mõtlesime, kui tahtsime rohkem teada saada kõigist uskumatutest auhinnatud veinidest, mida Mehhiko peab pakkuma. Nii et ilma pikema jututa on siin Martha Cisnerose sõnul 5 alahinnatud Mehhiko veini, mida peate jooma.
Casa Jipi Sauvignon Blanc – Valle de San Vicente, Baja California
Cisneros kirjeldab seda veini kui "väga kerget, värskendavat, karge ja sobib suurepäraselt kõigi mereandide või kergete roogadega."
Monte Xanic Cabernet Sauvignon – Valle de Guadalupe, Baja California
"Kui teile meeldib Napast pärit Cabernet Sauvignon, siis tõenäoliselt meeldib teile Monte Xanic," räägib Cisneros SheKnowsile. "Tegelikult on see üks maailma parimaid punaseid ja võin seda öelda, sest see võitis just 2023. aasta Concours Mondialil kulla. Prantsusmaal." Cisneros kirjeldab seda veini kui "keskmise täidlusega punast" ja ütleb, et see sobib suurepäraselt BBQ-roogadega või hamburgerid.
Bichi PetMex – Tecate, Baja California
"Kui teile meeldivad naturaalsed veinid, on see vein, mida vajate," selgitab Cisneros. "Mehhiko on looduslike veinide osas suur. Mehhiko veinitootjate uus liikumine on hakanud tõsiselt tegelema looduslike veinidega ja see on nagu meie juurte juurde naasmine.
Bichi PetMex on sädelev rosé maasika, tsitruse ja vaarika nootidega.
RGMX Naranja – Valle de Parras, Coahuila
Olete ilmselt kuulnud apelsiniveinist, sest see on praegu veinitööstuse üks suurimaid uusi suundi. See apelsinivein on tulvil tsitruseliste maitsetega, nagu apelsinikoor ja sidrun. See on valmistatud Rieslingi ja Palomino viinamarjadest ning sobib suurepäraselt magustoitude, kuivatatud puuviljade ja valge lihaga.
Tres Raíces Rosé – Guanajuato
"Guanajuatost pärit Tres Raíces Rosé on suurepärane segu Grenache'i ja Caladoci viinamarjadest – hübriidviinamarjadest, mis õitseb selles kõrgel asuvas piirkonnas kaunilt," ütleb Cisneros.
Tervist!
