Kui ostate meie veebisaidil oleva lingi kaudu sõltumatult üle vaadatud toote või teenuse, võib SheKnows saada sidusettevõtte komisjonitasu.
Seal on põhjus, miks spagetid koos marinara kaste on selline põhitoode. See on taskukohane, seda on lihtne valmistada, see ei võta palju koostisosi ja peaaegu kõigile meeldib see. Kuid kõigi nende plusside tõttu on spagettidel ja marinarakastmel üks miinus: me sööme seda lihtsalt nii sageli, et meie põhiretsept võib igavaks muutuda. Nii et jätke see Giada De Laurentiis, autor Giada Itaalia: minu retseptid La Dolce Vita jaoks (saadaval aadressil Sihtmärk ja Amazon), et jagada viisi, kuidas seda klassikalist retsepti muuta, jättes asjad siiski piisavalt lihtsaks tööpäeva õhtuteks ja päevadeks, mil meil pole lihtsalt energiat tuhande köögivilja hakkimiseks pärast tööd.
Vaadake seda postitust Instagramis
Postitus, mida jagas Giadzy (@thegiadzy)
De Laurentiis jagas hiljuti tema retsept Spaghetti all’Assassina ehk Assassin’s Spaghetti jaoks ning see võtab tavalised spageti õhtusöögi koostisosad ja muudab need ainulaadse toiduvalmistamistehnikaga. Erinevalt tavalistest spagettidest, mida võite keeta ja kastmega üle valada või keeta ja küpsetamise lõpetada a minut või paar kastmes, on need spagetid nii röstitud kui ka täielikult kastmes keedetud ja mõned vesi. Kaste karamelliseeritakse pannil. Protsess on erinev, kuid maitsed on siiski tuttavad ja ihaldatavad.
Clarkson Potter.
$18.11
Alustuseks röstib De Laurentiis kuumas oliiviõlis spagette ja tšillihelbeid. Seejärel lisab ta marinara kastet (De Laurentiis kasutab Bio Orto kaubamärk) otse röstitud spagette täis kuumale pannile, kus see küpseb ja karamelliseerub. Ta kordab seda protsessi paar korda, seejärel lisab pannile marinara kastme veega. See aitab pastal läbi küpseda, kuigi nagu risoto puhul, tuleks vedelikku lisada järk-järgult, spagette aeg-ajalt segades, et need ei kleepuks ega kõrbeks. Oh, ja tõenäoliselt tahate põlle kanda – Assassin’s Spaghetti sai oma nime punaste pritsmete tõttu, mida see kokkade särkidele jätma kipub.
Bio Orto.
$11.50
Spagetid ja kaste keedetakse, kuni nuudlid on al dente ja suurem osa vedelikust on aurustunud. Seejärel hakkavad spagetid ja kaste pannil särisema ja karamellistama, süvendades selle maitset veelgi, enne kui serveerite neid suurtes kaussides, millele on lisatud palju parmi.
See nõuab natuke rohkem praktilist pingutust kui tavalised keedetud spagetid, kuid see kasutab vaid väikest peotäit koostisosi ja maitse on tohutu. Kunagine lihtne argiõhtune põhitoit on muutunud tänu De Laurentiis'le, sügava magusa tomatimaitse, pähklise al dente pasta ja värskelt riivitud juustu soolase maitsega.
Enne minekut vaadake üle meie galerii:
Vaadake: Kuidas valmistada Giada De Laurentiisi täidetud lasanjerulle
