Salatihooaeg on peaaegu aastaringne – lehtköögiviljade söömine on suve jooksul hea tervise säilitamise võti. ja talvel. Kuid vastavalt Tikk-takk-er Justine Doiron (@Justine_Snacks), jahedamate kuude saabudes on aeg hakata salateid küpsetama, mitte toorelt süüa. Ja jah, see kõlab natuke veidralt, aga kui näete, et üks temast on küpsetatud salati retseptid, hakkab teie suu kohe vett jooksma.
"Praegu on see aastaaeg, mil ma tuletan teile veel kord meelde, et käes on küpsetatud salatite hooaeg," ütles Doiron oktoobrikuu TikToki video. “Mis on nüüd küpsetatud salat? See on salat, kus küpsetatakse kõike. Sellel on põhjus, miks ma seda teen, ja põhjus, miks see pole lihtsalt röstitud köögiviljakauss. Peamine põhjus on see, et ma tunnen, et sügis ja talirohelised lihtsalt surevad, et neid soojalt serveerida.
Doiron, kes laadis üles ka oma TikToki video Instagrami, ütleb, et tema lemmik küpsetatud salat saab alguse röstitud lehtkapsast ja kapsast, mis mõlemad küpsetatakse 450-kraadises ahjus krõbedaks. Kapsa röstimine võtab palju kauem aega kui lehtkapsas, seega veenduge
vaadake Doironi retsepti enne sukeldumist ja potentsiaalset lehtkapsa põletamist.Vaadake seda postitust Instagramis
Postitus, mida jagas Justine Doiron (@justine_snacks)
Seejärel valmistate krõbeda kinoakatte (mis sobib suurepäraselt krutoonidele, isegi küpsetamata salatitele!). Saate vaadata Justine'i blogi täieliku retsepti jaoks, sealhulgas selle krõbeda kinoakatte valmistamise kohta!
Kastmeks tegi Doiron agrodolce kastme, mis on põhimõtteliselt pannil soojendatud mee, vee, õli, salvei ja rosmariini segu. Seejärel lisa veidi soola ja äädikat, enne kui tõstad tulelt ja kallad hakitud punasele sibulale. Põhimõtteliselt annab see punasele sibulale marineeritud maitse, ilma et peaksite midagi marineerima.
Kuigi kõik selles salatis on küpsetatud, on see siiski krõbe, krõmpsuv ja teile ülihea. Te ei teadnud, et vajate küpsetatud salatihooaega, kuid see on kindlasti siin, et jääda.
Enne minekut vaadake üle Ina Garteni lihtsad nädalaõhtusöögi retseptid allpool:
