Põhiroad, nagu kalkun ja sink, saavad pühade ajal palju tähelepanu, kuid enamasti on see eelroad, mis tõeliselt pimestavad maitsemeeli ja panevad kõik ütlema: "Vau, ma võiksin sellest teha terve eine eelroog”! Kuna eelroad on puhkusemajutuse oluline osa, pöördume maitsegurude poole Rachael Ray aidata planeerida meie pühade menüüd. Sel aastal võite säästa palju aega täiusliku otsimisel eelroa retsept sest meil vedas Rachael Ray jaga meiega tema ema krevettide salvei ja pancetta retsepti. Ray ütleb, et see lihtsalt valmistatav roog on tema kodus "klassikaline". "Olen seda teinud juba palju aastaid ja see on siiani üks enim nõutud roogasid õhtusöökidel sõprade või perega," rääkis Ray oma ema retseptist.
See rahvahulga meelitav retsept, mis koosneb vaid peotäiest koostisosadest (millest enamik on teil ilmselt juba olemas) ja mille valmistamiseks kulub vaid mõni minut, võib olla ideaalne pühade eelroog. Cin cin!
Ema krevetid salvei ja Pancettaga
Serveerib 4
Koostis:
- 12 jumbo (16/18) krevetti, kooritud (sabad jäetud) ja tükeldatud
- 1 sidrun, poolitatud
- 1 supilusikatäis EVOO-d, pluss rohkem liberaalseks tilgutamiseks
- Meresool ja pipar
- 12 suurt värsket salveilehte
- 12 viilu pancettat või õhukeselt viilutatud prosciuttot
- ¼ tassi kuiva vermutit
Juhised:
- Loputage ja kuivatage krevetid.
- Kastke krevetid poole sidrunimahlaga.
- Lõika ülejäänud sidrunipool väikesteks viiludeks.
- Nirista krevettidele ohtralt EVOO-ga ning maitsesta vähese soola ja pipraga.
- Asetage salveileht iga kreveti tagaküljele, kuhu see on loodud, ja mässige krevetid hoolikalt ja tihedalt pancettaga.
- Kuumuta suurel pannil EVOO (1 pööre pannil) keskmisel kuni keskmisel-kõrgel kuumusel.
- Lisa krevetid ja küpseta aeg-ajalt keerates, kuni pancetta on krõbe ja krevetid roosad ja tugevad, 6–8 minutit.
- Vala pann vermutiga ja keeruta. Serveeri koos sidruniviiludega.
© 2022 Ray Marks Co. LLC. Kõik õigused kaitstud.
