Lastega koos süüa tehes on kõige parem õpetada neile algusest peale õiget teed. Kansase osariigi ülikooli toitumisspetsialisti Kathy Walsteni sõnul on see viis toidu ohutu käitlemise, ettevalmistamise ja toiduvalmistamise oskuste varajaseks arendamiseks.
Lapsed köögis põhitõed
1. Alusta värskelt
"Alustage retsepti ettevalmistamiseks tööala puhastamisest ja puhastamisest," ütleb Walsten, kes töötab K-riigi uurimis- ja laiendamisprogrammis Family Nutrition Program. Töötasapindu saab desinfitseerida, lisades 1 liitrisele veele 1 tl valgendi ja kandes segu pihustuspudeliga, lastes õhu käes kuivada või kuivatades letti paberrätikuga.
2. Riietuge lapsed köögiriietesse
Seo pikad juuksed kinni. Ärge kandke ka toiduvalmistamisel kottis riideid. Pikad kottis varrukad võivad süttida.
3. Edendada korralikku hügieeni
Veenduge, et kõik projektis osalejad peseksid käsi – ees ja taga, sõrmede vahel ja küünte all – umbes 20 sekundit soojas seebivees. Pesemise ajal saate laulda “Tähestiku laulu”; see võtab umbes 20 sekundit. Kasutage käte kuivatamiseks paberrätikuid või puhast lappi.
4. Õpetage neile, kuidas olla valmis
Pange paika kõik, mida vajate, näiteks retsepti koostisosad, mõõtetopsid ja -lusikad ning segamisnõud.
5. Selgitage retseptide lugemise tähtsust
Mõõtke täpselt ja kasutage koostisainete mõõtmiseks õigeid tööriistu.
6. Eelistage köögi ohutust
Ohutuse huvides kasutage kuumade pannide, pottide ja nõude käsitsemisel kuumi patju. Olge kuumade vedelikega ettevaatlik. Käsitsege nugasid ohutult. "Köök võib olla lõbus koht, kuid see võib olla ka ohtlik, " ütleb Walsten. "Sellepärast peavad lapsed enne toiduvalmistamist loa saama."
7. Korista ära
Viimaseks, kuid mitte vähemtähtsaks, soovitab Walsten lastel enne lõpptoote proovide võtmist aidata koristada – nõusid pesta ja koostisosi ära panna!