Leivapuding võib kõlada nagu vanamoodne magustoit, aga Ina GartenRetsept tõestab, et nendes maitsetes pole midagi aegunud. Kasutades põhjana kohevat ja võist brioche-leiba ning lisades vanillikreemile rohkelt vanilje maitset, Garteni rikkalik vanillibrioche leivapuding on parim leivapuding, mida ta kunagi teinud on – tema sõnad, mitte meie oma!
Garten ütleb, et leivapudingi valmistamisel võite kasutada mis tahes leiba, mida soovite või käepärast. Ta armastab selle retsepti jaoks brioche'i, kuid ta on kasutanud ka sarvesaiu. Valmistoidule mõnusa tekstuuri lisamiseks lõikab Garten osa brioche viiludest kuubikuteks ja jätab ülejäänud osa viilutab tervelt ja seejärel röstib leiva ahjus niiskuse vabastamiseks, et leib saaks paremini imenduda. vanillikaste.
Vaadake seda postitust Instagramis
Food Networki (@foodnetwork) jagatud postitus
Ja vanillikreemist rääkides tulebki mängu kogu see maitsev vanilje maitse. See on rikkalik segu piimast, pooltest, munadest, suhkrust, vaniljeekstraktist ja tõelistest vaniljeseemnetest.
Kui vanillikaste on kokku tulnud, on aeg puding kokku panna. Garten asetab terved brioche-viilud küpsetuspanni põhja ja jaotab seejärel kuubikuteks lõigatud tükid. Ta valab vanillikaste leivale, lastes kuubikuteks lõigatud tükkidel pinnalt üles tõusta (need röstivad üles pärast küpsetamist ilusti) ja laseb roal enne küpsetamist umbes minuti seista, et vanillikaste imbub. leib.
Garten küpsetab oma pudingut kuuma veega täidetud röstimispannil, mis võimaldab keedukreemil ühtlaselt küpseda. 45 minuti pärast on magustoit serveerimiseks valmis! Ta niriseb veidi kondiitri suhkruga sulatatud jäätist, et vanilje maitset tugevdada.
Haarake täielik retsept siin ja valmistuge ühe parima magustoidu maitsmiseks kunagi. Nii hea maitsega ei lähe leivapuding kunagi moest välja.
Enne minekut vaadake üle Garteni parimad õhtusöögi retseptid allpool:
