Muidugi on pühad täis rõõmu ja rõõmu, kingitusi ja maagiat, aga kui sina võõrustad sõpru ja perekond, kui proovite kogu seda maagiat ja rõõmu endasse imeda, olete suure tõenäosusega stressis ka max. Majutus on raske töö, kuid nagu iga muu puhul, on ka näpunäiteid ja nippe, mis muudavad kogemuse mitte ainult lihtsamaks, vaid ka nauditavaks. Kuna kogu lisategemine on võõrustamise üks raskemaid osi, pöördusime tõelise toidueksperdi poole, et saada nõu, kuidas pühade ajal palju rahvast võõrustada ja siiski mõnusalt aega veeta.
Tieghan Gerard ei kasvanud üles unistustega saada kokaraamatute autoriks ega ühe populaarseima toidublogi loojaks Internetis. Tegelikult tahtis ta alguses saada moeloojaks. Kuid pärast LA-sse kolimist ja otsustamist, et moelooja elu pole tema jaoks, naasis Gerard oma koduosariiki Coloradosse, kus ema soovitas tal proovida toidublogi luua ja just siis. Poolküpsetatud saak sündis. Gerard veetis oma lapsepõlve oma suurele perele loomingulisi toite valmistades, nii et üleminek ise kirjutamisele
retseptid ja nende veebis avaldamine sobis Gerardile loomulikult. "Ma olen suurest perest ja õhtusöögid olid veidi kaootilised. Nii et lõpuks hakkasin kõigile süüa tegema, ”rääkis Gerard ainult SheKnowsile. "Ma pidin seda kõike nautima, sest jäin selle juurde ja tegin seda iga kord. õhtul ja nautisin väga erinevatele inimestele teatud toitude valmistamist ning nautisin nende valmistamise võimalust õnnelik.”Half Baked Harvest kasvas kiiresti veebisensatsiooniks ja Gerard hakkas esinema sellistes saadetes nagu OTSESED koos Kelly ja Ryaniga ja Drew Barrymore'i saade, samuti on seda kajastatud lugematutes veebiväljaannetes, nagu SheKnows, Glamour ja People. Half Baked Harvest tähistas just oma 10. aastapäeva ja Gerardist sai hiljuti enimmüüdud autor, avaldades oma esimese kokaraamatu, Poolküpsetatud saak iga päev: tasakaalustatud, paindliku ja hea enesetundega toidu retseptid.
Pilt: Clarkson Potter.
Mis on siis keegi, nagu Tieghan Gerard, puhkusemajutuse näpunäide number üks? Planeerige ette.
Valmistatavad toidud on võtmetähtsusega
Parim viis aega säästa on teha pearoad enne tähtaega. Gerard soovitab valmistada midagi suhteliselt lihtsat, näiteks lasanjet, kui ta valmistub suure rahvahulga toitmiseks. "Ma teen lasanjet alati suurele seltskonnale lihtsalt sellepärast, et saate teha mitu korda ja saate need täielikult enne tähtaega teha," soovitas Gerard. “Võib teha nagu lihalasanjet, võid teha valget taimetoidulasanjet, võid teha isegi gluteenivaba, kui vaja, neid saab tõesti kohandada. Ja mulle meeldib see, sest saate need valmis teha ja ahjus küpsetada, kui inimesed teie majja saabuvad, nii et teie köök lõhnab uskumatult.
Kui vajate head lasanjeretsepti, mida saate enne tähtaega valmistada, vaadake Gerardi röstitud butternut squash ja spinati lasanje siin.
Söögi lõpetamiseks soovitas Gerard teha ka kiire salati ja soojendada veidi saia vahetult enne lasanje valmimist.
Varuge sahverklambreid
Kui teie külalised jäävad paariks päevaks, pole teil tõenäoliselt sügavkülma ruumi, et iga pearoog enne tähtaega valmis teha. Seetõttu on oluline ka oma sahvri varumine põhiliste klambritega, mida saab kasutada mitmesuguste erinevate toitude valmistamiseks. "Asjad nagu tomatipasta ja konserveeritud tomatid, hoian alati pühade ajal varusid," ütles Gerard. Ta lisas ka, et ostab täiendavalt pastat, riisi, ürte, küüslauku ja sibulat, sest nendest esemetest saab valmistada kiiret pastakastme, suppi või tšillit ning need ei hoia teid tundideks köögis kinni.
Varuge oma külmkappi, kuni see on
Sahver pole ainuke koht, mida võiks enne külaliste saabumist pisut kaunistada. "Minu külmikus on alati juustu, võid, mune, koort – teate küll, kõike vajalikku," ütles Gerard. "Ma tõesti varun kõiki neid asju, mida saate kasutada kastmete ja lihtsate õhtusöökide valmistamiseks."
Valmistage ka hommikusöök enne tähtaega
Muidugi pälvib suurema tähelepanu suur õhtusöök kalkuni- või singiga, kuid olulised on ka pühadehommikused hommikusöögid. Ja nagu õhtusööki, soovitab Gerard ka seda enne tähtaega teha, kui saate. "Mulle meeldib teha selliseid asju nagu kaneelisaiad või prantsuse röstsai või midagi, mida saate ette valmistada ja siis lihtsalt küpsetada, kui inimesed ärkavad," selgitas ta. "Ma arvan, et see on tõesti tore."
Soovitame proovida midagi sellist, nagu Gerardi suurepärane retsept vaarikaroosiga Prantsuse röstsaia valmistamiseks, mis kindlasti külalisi võlub. Retsepti leiate aadressilt Poolküpsetatud saak.
Hoidke asjad lihtsad
Võite eeldada, et peate planeerima ekstravagantseid roogasid ja seejärel külastama kõiki oma linna toidupoode, et veenduda saate nende roogade jaoks parimaid ja ainulaadsemaid koostisosi, kuid Gerard soovitab vastu panna soovile minna gurmaan. "Püüan jääda selliste poodide juurde nagu Whole Foods ja Trader Joe's ning oma kohaliku toidupoe juurde, mis on Kroger," selgitas Gerard. „Ma ostan natuke Amazonist ja eriti Target on meie jaoks põhiline, sest saate lihtsalt kohale sõita, et oma tellimust järgida. Püüan tegelikult osta kauplusi, mis on tõhusad ja mitte tingimata spetsiaalsed.
Sama filosoofiat rakendab Gerard ka oma kööginõude puhul. "Kööginõudega hoian asja väga lihtsana. Ma küpsetan peaaegu ainult malmist. Pole tõesti midagi, mida ei saaks malmis küpsetada, ”ütles ta. Gerard soovitas kahte malmi marki: Öömaja eelarvesõbralikuma valiku jaoks ja Staub gurmeelikuma variandi jaoks. Mõlemad kaubamärgid on saadaval otse Amazonis ostmiseks.
Lodge malmist pann
Pilt: Lodge.
Staubi malmist pann
Pilt: Staub.
Süütage alati küünal
Gerardi viimane näpunäide? Süütage alati küünal. "Soovitan soojalt küünalt, mille ma just Snifiga turule panin, kõrvitsa purustamise küünalt," lisas Gerard. "Küünla süütamine loob inimestele tõeliselt hubase ja kutsuva ruumi sisse astumiseks, mis on minu arvates meelelahutuse ajal kõige olulisem."
Gerardi kõrvitsapurustusküünal on nüüd saadaval ettetellimiseks Snifi veebisait.
Pilt: Snif.
