Üks maailma vanimaid toite, hummus on kikerhernedest valmistatud dipp/määre. See sisaldab palju valku, rauda, kiudaineid ja C -vitamiini. Söö hummust laastude, kreekerite või toorete köögiviljade peal!
Üks maailma vanimaid toite, hummus on kikerhernedest valmistatud dipp/määre. See sisaldab palju valku, rauda, kiudaineid ja C -vitamiini. Söö hummust laastude, kreekerite või toorete köögiviljade peal!
Kui olete proovinud hummust erinevates Lähis -Ida ja Vahemere restoranides, märkate, et igaühe hummus näeb välja ja maitseb veidi erinevalt. Kõik sisaldavad teatud määral tahini, küüslauku ja sidrunimahla (lisaks segatud kikerhernestele), kuid suhtarvud sõltuvad suuresti koka maitsest. Omanikuks muutmisel olgu teie maitsemeel kohtunik. Hummust on lihtne muuta ja uuesti segada.
Kikerherned, mida nimetatakse ka garbanzoks oad, võib USA -s kasvada, kuid nende pikk kasvuperiood võib takistada kedagi, kes soovib oma hummust kohe. Valige selle asemel konserveeritud kikerherned - need sisaldavad õiget tekstuuri teie hummuse valmistamiseks.
Põhiline hummuse retsept:
Koostis:
-
t
- 1 16 untsi purki kikerherneid või garbanzo ube
- 1/4 tassi vedelikku kikerhernepurgist
- 3-5 supilusikatäit sidrunimahla (sõltuvalt maitsest)
- 1 1/2 supilusikatäit tahini
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 1/2 tl soola
- Oliiviõli
t
t
t
t
t
t
Nõruta kikerherned ja varusta vedelik purgist. Sega ülejäänud koostisosad köögikombainis. Lisage 1/4 tassi kikerherneste vedelikku. Sega madalal kuumusel 3-5 minutit, kuni see on korralikult segunenud ja ühtlane. Lisage oliiviõli 1 tl korraga, kuni saavutate soovitud konsistentsi.
Ärge piirduge kikerhernestega; hummust saate valmistada peaaegu igast oast, sealhulgas neerudest, valgest, mustast või sojast. Ja saate lisada muid köögiviljade või ürtide lisandeid, mida soovite kohandatud maitse loomiseks. Minu lemmikute hulka kuuluvad röstitud punane pipar või jalapeno!
Veel hummust retseptid:
Suitsune punane pipar Hummus
Taevane Hummus
Valge uba päikesekuivatatud tomatihummus
Porgandi hummus
