Giada De Laurentiis armastab ära kasutada hooajalised tooted. Nii teadis ta kirsihooajal, et on aeg lõpuks ometi hakata tegelema pere retseptiga, mille üle tema tädi Raffy oli juba aastaid vaimustanud. De Laurentiis lõi uuesti oma pere kirsipundi kook retseptiga ning see on nii maitsev ja hapukas, et sellest saab ka teie maja pärandretsept.
"Minu tädi Raffy oli rääkinud mulle kirsinaelast koogist, mille tema nonna ja ema olid juba ammu valmistanud, ja tahtis, et ma prooviksin selle taasloomisel kätt proovida!" De Laurentiis kirjutas aastal Giadzy retsepti kirjeldus. "Lõppude lõpuks on see selle jaoks ideaalne hooaeg – värskeid kirsse on väga palju ja mulle meeldib küpsetada värskete hooajatoodetega."
Et see kook oleks eriti maitsev, lisab De Laurentiis traditsioonilise vanilje kõrvale ka mandliekstrakti. "Ma jumaldan mandli ja kirsi kombinatsiooni," kirjutas ta. Mandli ekstraktist tulenev võine pähklisus tasakaalustab kirsside magusat hapukust, luues ühes koogis mitmemõõtmelise maitse.
Ja selleks, et marjad koogitaignas vee peal püsiksid, soovitab De Laurentiis need enne koogivormi lisamist veidi jahu sisse pista ja seejärel kihiti. "Sellest saab iga kord täiuslikult ühtlaselt hajutatud viilu ja seda on lihtsalt ilus lõigata." See tagab ka, et punane värv ei imbuks kirsse ümbritsevasse kooki.
Vaadake seda postitust Instagramis
Postitus, mida jagas Giadzy (@thegiadzy)
Professionaalide näpunäide: pidage meeles, et kirssidest tuleb enne nende koogile lisamist kivikest eemaldada! Te ei taha, et teie sõbrad ja pereliikmed hamba murduks. De Laurentiis soovitas asetada varrest eemaldatud kirsid väikese klaaspudeli (nagu õllepudeli) peale ja kasutada söögipulka või metallkõrt, et kirss läbi torgata ja süvend pudelisse suruda.
"Võite need ka lihtsalt pooleks lõigata ja niimoodi kaevu eemaldada," jätkas ta. “Ükskõik, kuidas sa kaevu välja saad, tuleb kook maitsev!”
Haara täielik retsept De Laurentiisi pere kirsipunttort siin ja ole valmis muutma oma kevade ja suve palju magusamaks.
Kas otsite rohkem suviseid retsepte? Giada De Laurentiisil on palju:
