Ina Garteni lollikindel meetod täiuslike pihvide jaoks sisaldab vürtsikat hõõrumist – SheKnows

Kui ostate meie veebisaidil oleva lingi kaudu sõltumatult üle vaadatud toote või teenuse, võib SheKnows saada sidusettevõtte komisjonitasu.

Pole palju, mis meid tegelikult hirmutab suvine grill, kuid steikide grillimise eest vastutamine teeb seda kindlasti. Esiteks pole liha kunagi olnud kallim ja see tundub eriti tõsi pehmete marmorist praadide puhul. Aja need sassi ja see on nagu raha äraviskamine. Kahe jaoks, püüdes aru saada kuidas praadi täiuslikult küpsetada grillil – kõrbenud, karmelliseerunud välisilme ja mahlase, roosa sisemusega – on meist alati kõrvale hiilinud. Aga Ina Garten teab täiusliku steigi saladust. Garten ütleb, et konsulteeris viienda põlvkonna lihuniku Lobel’s of New York ekspertidega pood New Yorgis, et õppida valmistama lollikindlad praed grillil ja meetod on nii lihtne, et igaüks saab sellega hakkama.

Vaadake seda postitust Instagramis

Ina Garteni (@inagarten) jagatud postitus

Garteni grillpraadide valmistamiseks pole teil tõesti vaja uhkeid seadmeid ega koostisosi. Ta kasutab pakse New Yorgi ribapiste ja maitsestab neid jahvatatud kohvist, küüslaugupulbrist, chipotle tšillipulbrist, pruunist suhkrust ja punase pipra helvestest valmistatud hõõrumisega. See on vürtsikas, magus, maalähedane ning muutub grillil suitsuseks ja karamelliseerituks.

Praad marineeritakse paar tundi külmkapis maitseaines ja liha ei pea enne grillile laskmist isegi toatemperatuurile tõusma. Soovite lasta grillil enne praadide peale panemist karjuvalt kuumaks minna. Garten ütleb, et võite kasutada a söegrill või gaasigrill ja soovite, et grilli üks külg oleks kuum, teine ​​pool jahe.

Jaoks söegrill, Garten ütleb, et küpsetate praade mõlemalt poolt täpselt kaks minutit – parimate tulemuste saavutamiseks seadke taimer. Seejärel viiakse praed grilli jahedasse tsooni ja küpsetatakse kuni valmis. Kasutame alati a digitaalne sondi termomeeter praade küpsetamisel veendumaks, et võtame need tulelt enne üleküpsemist.

Pärast puhkamist on praad söömiseks valmis. Sellel on peenelt maitsestatud, söestunud ja suitsune koorik ning sees mahlane ja maitsev liha. Lisage Garteni lemmiksoola, Le Saunier De Camargue Fleur De Sel, ja kõik – see praad on juba nii täis maitset, et polegi muud vaja.

Enne minekut ostke mõnda meie lemmiktooted Amazonis allpool.

Seotud lugu. Jookse, ära kõnni: Target'i viiruslik minimänguasjakorv on lõpuks laos tagasi — ja see on vaid 20 dollarit

Vaata: proovisime Ina Garteni üleöö Maci ja juustu ning saime täiesti aru, miks see Interneti lõhkus