Mõningaid köögitöid oleme teinud nii palju, et võtame neid enesestmõistetavana ega lakka kunagi mõtlemast, kas on parem viis. Kuid sageli, aastaid pärast seda, kui me teatud viisil roa esimest korda valmistasime, saame teada, et oleme seda kõike valesti teinud. Näiteks meie vanemad käskisid meil alati pasta keetmisel lisada potti tilgake õli, kuid hiljem saime teada, et see võib takistada kastme nuudlite külge kleepumist. Selgub, et spagetitüki seinale viskamine ja selle kleepumise vaatamine pole ka kõige usaldusväärsem meetod pasta valmimise kontrollimiseks… kes teadis! Siis on need tööriistad, mida oleme pikka aega kasutanud, ilma et oleksime kunagi ette kujutanud, et on teistmoodi. Hiljuti saime teada, et olime olnud kasutades meie salativöörrit valesti, ja nüüd, Giada De Laurentiis on suunanud meid teisele tööriistale, mida oleme võib-olla aastaid valesti kasutanud: raspli stiilis zester.
Vaadake seda postitust Instagramis
Postitus, mida jagas Giadzy (@thegiadzy)
Kas teil on a Mikrolennuk
või mõni muu zesteri mark, need peened raspli stiilis riivid on üks meie lemmikköögitööriistu. Kasutame neid tsitruseliste koorimiseks ning ingveri, küüslaugu, juustu ja šokolaadi peeneks riivimiseks mitmesuguste retseptide jaoks. Kui sinu oma on piisavalt terav, võid sellega isegi värsket muskaatpähklit ja muid terveid vürtse riivida.
Oleme alati asetanud koore nii, et terad on ülespoole, seejärel riivime või koorega, mida vajame, nii et koostisosa kukub lõikelauale või potti, pannile või kaussi, mida kasutame. Aga De Laurentiisi järgi, see on tegelikult tagurpidi.
Ta hoiab koort nii, et terad on allapoole, nii et kooriku kanal on ülespoole ja koostisosa asetatakse alla. Seejärel tõmbab ta tera üle kasutatava koostisosa pinna, nii et kõik, mis riivitakse, istub kanalis olevale terale, kus seda saab täpsemalt mõõta.
Ta pole ainuke, kes sellisel viisil näpuga käitub. Viljakas toidublogija David Leite soovitab ka sama meetodit. Aga teised eksperdid - ja mõned De Laurentiisi Instagrami jälgijad - ei nõustu.
"Tundub palju aeglasem ja kohmakam," ütles üks kommenteerija. "Ma jätkan seda valesti." "See ei tundu, et see minu jaoks töötaks," ütles teine. Teisel oli mure turvalisusega. "See tundub ohtlik," ütlesid nad. "Sõrmetükid satuksid mu sidrunisse!"
Siiski olid teised valmis uut meetodit proovima. "OMG! Aitäh, G! Olen seda 500 aastat valesti teinud,” jagas üks tänulik jälgija.
Aga kõige tähtsam? Kvaliteetne terav koor, et teie toit ei libiseks ohtlikult tera peal. Meile meeldib klassikaline mikrolennuk.
Ükskõik, kas proovite De Laurentiisi nippi või teete asju tavapärasel viisil, zester on üks tööriist, milleta ei tohiks ükski köök olla.
Otsid suviseid retsepte? Giada De Laurentiisil on palju:
Vaadake: Kuidas malmpanni puhastada
