Pasta… hommikusöögiks? See võib tunduda pisut veider, kuid peakokk Anne Burrell’s carbonara frittatat saab serveerida hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks ning kuigi see näeb muljetavaldav välja, on seda petlikult lihtne valmistada.
"Sa oled nagu, spagetid omletis?" Burrelli naljad. “No paned vahel kartulit omletti. Mis vahe on tärklisel? Sellel on sama maitseprofiil kui spagettidel a la carbonara.
Selle frittata valmistamiseks vajate kõiki carbonara põhitooteid: keedetud spagetid, pancetta (Itaalia peekon, kuid võid kasutada tavalist Ameerika peekonit, kui oled näpuotsaga, mune ja pecorino juustu (kuigi parmesan sobib, ka).
Ja nagu omletti, saate seda frittatat teha ühel pannil. Kõigepealt lõigake kuubikuteks ja muutke rasv madalal kuumusel pancettast välja. Seejärel keerake kuumus keskmiseks kõrgeks ja pruunistage tükid.
Pancetta küpsemise ajal valmistage munad, vahustades need pecorino juustuga. Munad ja juust tuleks täielikult segada üheks homogeenseks seguks.
Seejärel eemalda pannilt osa pancettarasvast ja lisa peotäis keedetud spagette. Nagu kokk Burrell ülalolevas videos ütleb, on see suurepärane võimalus eelmisel õhtul õhtusöögiks valmistatud pastajäägid ära kasutada. Sega pannil spagetid ja pancetta kokku, et pancetta jaotuks ühtlaselt.
Vala oma muna-juustusegu ja sega pannil kõik koostisosad ühtlaseks. Kui muna servad hakkavad tahenema, viska pann eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes 5 minutit (enne seda kasuta kindlasti ahjukindlat panni).
Kaunista hakitud murulaukuga ja ongi serveerimiseks valmis! Saate hankida kõik peakokk Burrelli carbonara frittata kirjalikud juhised toiduvõrgustiku veebisaidil.
