Kui ostate meie veebisaidil oleva lingi kaudu sõltumatult üle vaadatud toote või teenuse, võib SheKnows saada sidusettevõtte komisjonitasu.
Suvel saab süüa nii palju maitsvat toitu, kuid on üks väike probleem: sageli on see lihtsalt küpsetamiseks liiga kuum. Õnneks saame vaadata ühte oma kulinaarsetest iidolitest, et välja mõelda, kuidas tulla toime kõrghooaja toodete üleküllusega, isegi neil õhtutel, mil kuumal pannil seismine on lihtsalt liiga raske. Tal võib olla pirtsaka maine, kuid Martha Stewart on nädalaõhtuste söögikordade kuninganna, ühe poti retseptid,
ja kokandusvabad lahendused probleemidele, millega oleme aastaid tegelenud. Jah, mõnikord on tema versioon kiirtoidust kaaviar, crème fraîche ja blini, kuid mõnikord pakub ta selliseid maitsvaid retsepte nagu tema no-cook tomatikaste, mis on kindlasti suvine põhitoode, kui mõistate, kui lihtne on seda valmistada.
Vaadake seda postitust Instagramis
Martha Stewarti (@marthastewart) jagatud postitus
Sügisel, talvel ja varakevadel on seda mõistlik kasutada purki või konserveeritud tomatikaste. Värsked tomatid, mida leiate poodidest, kui neil pole tegelikult hooaeg, pole kunagi nii magusad ega mahlased, kui soovite nii et purki pandud ja konserveeritud tomatikaste, mis valmistatakse ja pakitakse kohe pärast tomatite korjamist, on hea. kihla vedada.
Suvel seevastu tahame kõiges kasutada mahlaseid, magusaid, küpseid tomateid ja see tähendab, et purgi- ja purgikastmed jätame sahvrisse. Selle asemel saavad kursuse osaks sellised retseptid nagu Stewarti küpsetamata tomatikaste. Veel parem? Erinevalt traditsioonilisest omatehtud tomatikastmest ei nõua see pliidil pikka ja aeglast hautamist, mis aitab hoida asju sees jahedana.
Tomatid loksutatakse õli, äädika, küüslaugu, basiiliku ja soolaga ning lastakse tund aega marineerida ja leotada. Magusad mahlad tõmmatakse välja ning spageti- või muude nuudlipotist kuuma pastaveega segades emulgeerub see päikesepaisteliseks ja magusamaitseliseks kastmeks, mis kleepub iga pasta ampsu külge. Stewart lisab õlist pakitud tuunikala
tema retsepti järgi, mis on maitsev valguallikas, mille eeliseks on ka see, et seda pole vaja küpsetada. See on järjekordne suvise õhtusöögi võit.
Kui hakkate seda retsepti valmistama, on raske tagasi minna, kui hooajal olevaid tomateid on veel kasutada. Võite proovida asju veidi muuta, kasutades erinevat tüüpi pärandtomateid, et muuta oma mitteküpsetatava tomatikastme värvi ja maitset või vahetades tuunikala grillkrevettide vastu või lisades punase veini asemel palsamiäädikat – põhimõtteliselt on valikud sama lõputud kui nad on maitsev.
Enne minekut vaadake üle meie slaidiseanss allpool:
Vaata: 5 koostisosaga grillpitsa, mis on lihtsam kui kaasa tellimine
