Kui ostate meie veebisaidil oleva lingi kaudu sõltumatult üle vaadatud toote või teenuse, võib SheKnows saada sidusettevõtte komisjonitasu.
Näib, et igaühel on vähemalt paar hellitatud pereretsepti, mis on pärandatud oma vanaemalt. Olgu see lohutav Portugali lehtkapsasupi retsept või ideaalne maisileib, on need põlvkondade kaupa edasi antud pereretseptid veelgi maitsvamad, kui tead nende taga olevaid lugusid. Giada De LaurentiisVanaema oli täpselt nagu meie oma – ta armastas Itaalia toitu, eriti riisi. Üks selline major erinevus? De Laurentiisi vanaema, Silvana Mangano, oli üliglamuurne Itaalia filmistaar. De Laurentiisi jaoks oli ta lihtsalt Nonna Luna, kuid ülejäänud maailma jaoks, eriti Itaalias, oli ta staarlett, kes lähenes Sophia Loreni kuulsusele. Nonna Luna esimene filmiroll oli selles Mõru riis, ja sealt leidis De Laurentiis inspiratsiooni oma maitsva risotta alla milanese kohta, mis maitsestab riisi safrani ja radicchioga.
Vaadake seda postitust Instagramis
Postitus, mida jagas Giadzy (@thegiadzy)
Traditsiooniliselt sisaldab risotto alla milanese safran
, mis annab kreemjale riisile kauni kuldse tooni ja lõhnava maitse. Aga De Laurentiisi täiendus hakitud radicchio lisab vaid veidi mõrudust, mis on peaaegu värskendav oma võimes riisi rikkalikkust läbi lõigata.
Seejärel lisab De Laurentiis maitsete veelgi tasakaalustamiseks kuivatatud jõhvikaid, mis on magusad ja hapukad ning sulavad sujuvalt radicchio ja safrani maitsega. Iga suutäis riisi (kasuta arborio riis
või carnaroli) on maitsev, ainulaadne ja tekitab soovi minna tagasi, et saada rohkem.
Mõned inimesed kardavad risoto valmistamist, kuid see retsept pole tõesti nii keeruline. Näete, kuidas tal see õnnestub, saate 2. osas Giada Itaalias (ja kui olete eskapistliku toidutelevisiooni fänn, soovitame teil seda saadet vaadata, mis on Põhimõtteliselt on De Laurentiis Itaalias puhkusel, valmistades traditsioonilisi roogasid uhke ees seadistus). Kuigi peate riisi sageli segama, on see ainult umbes 20 minutit, mis on täiesti teostatav. See on ka seda väärt.
Riis imab endasse safraniga maitsestatud puljongi- ja veinisegu, muutudes segades kreemjaks. Lõpus või ja parmesani segamine muudab selle veelgi luksuslikumaks. De Laurentiis ütleb, et "segu peaks siiski liikuma ja mitte liiga jäik," ja nagu "Top" kohtunikud Peakokk” ütlevad alati, et risoto peaks taldrikule laiali valguma – kui vaja puljongit lahti saada, võid lisada tilga puljongit. üles.
Lõpptulemus? Bitter Rice, Nonna Luna auks, suurepärane roog, mida teie pere sööb.
Kas otsite rohkem suviseid retsepte? Giada De Laurentiisil on palju:
Vaadake: Kuidas valmistada Giada De Laurentiisi täidetud lasanjerulle
