Eelmisel aastal umbes sel ajal Tikk-takk söödad olid üle ujutatud rohelise tooniga pesto munad serveeritakse paksu juuretisega leiva viilu peal. Toiduvalmistamine oli lihtne: lihtsalt valmistage paar supilusikatäit pestot, seejärel purustage paar muna ja lisage otse keedetud pestole. Päikeselise küljega munade küpsemise ajal puista peale soola, pipart ja purustatud punase pipra helbeid; keerake ümber, libistage seejärel oma röstitud leivale, raputage veel või kaks punast pipart ja sukelduge otse sisse.
"Ma pidin seda proovima, sest need kõlasid nii hästi," ütleb populaarne toidublogija Eating Bird Food oma eelmise aasta mais postitatud videos. "Kümme 10-st. Nii hea."
See on trend, mida saame ikka maha jääda (ja on kindlasti jätkanud tänapäevani). Aga nüüd, veidi vähem kui aasta hiljem, Iron Chef Bobby Flay on vestlusesse astunud — ja andnud TikToki kuulsatele pestomunadele mõnusalt vürtsika vimka.
Flay Calabria munapuder, mida kirjeldatakse kui "crostini lõuna-Itaalia versiooni", sarnaneb populaarsete pestomunade retseptiga, kuna sisaldab ka pestot. Kuid selle asemel, et mune pesto sees keeta, keedetakse neid sopressata ja sibulaga – ja pesto on, selle asemel kombineerituna jalapenode, parmesani, piiniapähklite, küüslaugu, soola ja pipraga ning määri röstitud ciabattale leib.
"See paneb meie maitsemeeled tõesti käima," ütleb Flay oma vastupandamatu hommikusöögi kohta ühes saates Brunch @ Bobby’s.
Mõned näpunäited roa valmistamisel: ülivürtsika pestomäärde vältimiseks eemalda jalapeñodelt varred ja seemned ning rösti need enne pesto segule lisamist.
"Mõtlesin endamisi: "See tuleb liiga vürtsikas." Mulle meeldib tšillipipart kasutada aktsendiks, mitte vigastuste tekitamiseks, ja seega oli see, mida ma kõigepealt tegin, jalapenosid. Saime väljast veidi söe; see kuidagi pehmendab vürtsi veidi,” ütleb Flay.
Vihje nr 2? Ärge vahustage mune liiga palju – ja ärge kartke lisada munaputrule tekstuuri andmiseks veidi provolone juustu. "See muudab selle veelgi kreemjamaks, " ütleb Flay.
Ja see ongi käes: TikToki kuulsate pestomunade täiendatud versioon.
"[Sellel on] kena vürtsikas maitse - seal on väga julged maitsed. Ma armastan sellist ägedat kööki, mida leiate lõunast, ”ütleb Flay.
Hankige Flay's Calabria munapuder Jalapeno Pesto Bruschettaga täielik retsept aadressilt Toiduvõrgustik.
Enne minekut vaadake üle meie galerii allpool:
