Kui ostate meie veebisaidil oleva lingi kaudu sõltumatult üle vaadatud toote või teenuse, võib SheKnows saada sidusettevõtte komisjonitasu.
Seal on mõned lohutustoidud me ei saa ihaldada aasta-aastalt, kuid kui me läheme kaevuma, oleme jahmunud sellest, kui pettumuslikult mahedad ja igavad need võivad olla. Pole pahaks Meemaw kana ja pelmeenide või isa lihaleiva peale, kuid mõnikord avastame end igatsemas roa jaoks, mis pakub meie taldrikule sama palju mugavust, kuid veidi põnevama maitsega. Täpselt selle me leidsimegi Martha Stewart’s Prantsuse keerdumine minikanapotipirukatel.
Vaadake seda postitust Instagramis
Martha Stewarti (@marthastewart) jagatud postitus
Tal on tema enda kokaraamat pirukast
, seega on mõistlik, et ta murrab selle täidise lemmiku koodi lahti. Beeži, kohati lohvaka kanapotti pirukatäidise asemel, millega me üles kasvasime, võtab Stewart eeskuju mõnest teisest klassikalisest roast. Prantsuse coq au vin, mis on traditsiooniliselt valmistatud kukest või vanadest kanadest, kuid nüüd on valmistatud mis tahes kanast, mis toidupoes käepärast on. roog punases veinis hautatud linnulihast seente ja peekoniga ning see on täis rikkalikke, soolaseid maitseid, samas kui vein toob kaasa tervitatava annuse hape. See on paljudes meie lemmiktoiduroogades väga puudu.
Stewart valmistab oma pirukate täitmiseks coq au vin. Esmalt hautab ta kanakoibu ja rinnatükke, kuni liha on pehme ja saab kontide küljest lahti tõmmata, jättes puljongi ülejäänud roa jaoks. Seejärel hautab ta peekoni krõbedaks, eemaldab selle pannilt ning küpsetab peekonimääres seeni ja muid köögivilju, lisades maitsekihte. Pann lastakse üle punase veiniga ja kui hautis on valmis, segatakse kanaliha, peekon, herned ja tüümian. Kühveldage täidis nelja Pâte Brisée (või poest ostetud pirukapõhjaga – me ei ütle) vooderdatud minipirukavormi ja küpsetage.
Kui pirukad ahjust välja tulevad, kaetakse need krõbedate ja võiste taignavormidega. Sees on siidine, rikkalik kanahautis, mis on täis juurvilju ja soolaseid umami, mis pärineb seentest ja peekonist, ning tasakaalustatud happesusest veinist. Me ei ütle, et te ei lähe kunagi tagasi kanakotipiruka juurde, mille juures üles kasvasite, kuid kui saate Stewarti mini coq au vin pirukaid maitsta, võib see olla raske.
Enne minekut vaadake üle meie slaidiseanss allpool:
Vaata: proovisime Ina Garteni üleöö Maci ja juustu ning saime täiesti aru, miks see Interneti lõhkus
