Suur kauss tšillit on jahedal õhtul alati maitsev, eriti kui sinna sisse uputada mõnus paks tükk maisileiba. Aga kui teil pole leiva tuju, siis miks mitte proovida selle asemel kaussi spagette täita?
Tšilli on üks mu külmematest ilmadest õhtusöögi retseptid. See on lihtne, maitsev ja paneb mu köögi alati hämmastavalt lõhnama. Ma ei tea miks, aga pliidil keedetud tšillipotis on midagi, mis karjub mulle "kodu" - ja mul on olnud palju erinevaid kalkunist tšilli con carne. Enamasti söön oma tšillit suure tüki maisileiva või hapukoore koorega, kuid viimasel ajal olen kuulnud inimestest, kes söövad tšillipulbrit pasta kõrvale ja tahtsin seda proovida. See oli maitsev! Ja nii lihtne. Ainus, mida pidin oma retseptile lisama, oli spagetid, et tšilli üle läheks. See oli nii hea, et kavatsen seda Cincinnati versiooni kindlasti sagedamini teha.
Cincinnati tšilli
Teenib 8
Koostisosad:
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 1 sibul, hakitud
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- 1 kilo jahvatatud veiseliha
- 1 kilo jahvatatud sealiha
- 1 (12 untsi) purk tomatipastat
- 2 (28 untsi) purki hakitud tomateid
- 1 (12 untsi) pudel heledat õlut
- 2 supilusikatäit tšillipulbrit
- 1 supilusikatäis basiilikut
- 2 tl pune
- 2 tl köömneid
- Sool ja pipar maitse järgi
- 1 kilo spagette, keedetud
Juhised:
- Kuumuta õli suures potis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage sibul ja küüslauk ning küpseta, kuni sibul on pehme, umbes kolm minutit. Lisa veiseliha ja sealiha ning küpseta puulusikaga segades, kuni see pole enam roosa.
- Sega juurde tomatipasta, tomatid, õlu, tšillipulber, basiilik, pune, köömned, sool ja pipar. Vähendage kuumust madalale ja küpseta vähemalt tund, kuid mitte rohkem kui kolm.
- Eraldage küpsetatud spagetid kaheksa kausi vahel ja pange tšillipipar selle peale. Puista soovi korral tšilli peale riivitud cheddari juustu ja serveeri kohe.
Muud tšilli retseptid
Ehtne Edela -tšilli
Peekoni-tšillipipar
Õuejoone taimetoitlane tšilli
