Miski pole südamlikum, homogeensem või lohutavam kui kuhjaga al dente pasta, millele on lisatud kolm või neli mahlast ülisuurt lihapalli, mis on täiuslikult küpsetatud ja puistatud värskelt riivitud parmesaniga juust. Ja kui peaksime järgima kellegi omalihapallide retsept, see oleks — käed alla — itaalia kokk ise, Giada De Laurentiis. De Laurentiisi Itaalia toidud pole mitte ainult autentsed ja suussulavad, vaid ka ligipääsetavad ja ülilihtsalt valmistatavad. Juhtum? De Laurentiisi veiselihapallid, millel on väga eriline, väga juustune salajane koostisosa: ricotta.
"Ricotta muudab lihapallid väga kohevaks ja kergeks, nii et see meeldib mulle väga," ütleb De Laurentiis saates. Giada meelelahutus.
Vaadake seda postitust Instagramis
Postitus, mida jagas Giadzy (@thegiadzy)
Meie missiooniks SheKnowsis on anda naistele mõjuvõimu ja innustada ning pakume ainult tooteid, mis arvame, et teile meeldivad sama palju kui meile. Pange tähele, et kui ostate midagi selles loos olevale lingile klõpsates, võime müügi eest saada väikese vahendustasu.
Üks De Laurentiisi lemmikkomponente, mida lihapallidele lisada, annab ricotta neile, nagu ta ise ütleb, " hämmastavalt õrn tekstuur." Ja meie kõigi õnneks kulub tema lihapallide valmistamiseks vaid 10 minutit ja kõigest 30 minutit süüa tegema.
Alustuseks vajate koostisosi, mille hulka kuuluvad panko riivsai, paar supilusikatäit täispiima, muna, nael hakkliha, purk marinara kastet (jah, poest ostetud on selle retsepti jaoks täiesti hea!), parmesani juust ja - kõige olulisem koostisosa - ricotta juust.
Kõigepealt segage riivsai, piim, muna, ricotta juust ja parmesan, seejärel veiseliha ja sool. Veereta lihapallisegust pallikesed ja ole valmis neid kuumale pannile panema. Kuid ärge kasutage lihapallide küpsetamiseks ühtegi panni. De Laurentiisi veise Ricotta lihapallide jaoks kasutage keskmise suurusega sirge küljega panni; ja meile meeldib Lodge’i malmist pann. See on taskukohane ja saab töö tehtud (ja hästi tehtud).
Pilt: Amazon.
"See on väga Lõuna-Itaalia traditsioon lisada sinna natuke ricottat," ütleb De Laurentiis.
Pruunista lihapalle veidi vähem kui 10 minutit. Seejärel lisage pärast üleliigse õli pannilt väljavalamist marinara ja laske lihapallidel nimetatud kastmes umbes 15 minutit podiseda. Eemaldage kuumusest - ja nautige!
"Pühapäeva pärastlõunal pole midagi sellist, nagu lihapallid tomatikastmes aeglaselt podisevad," kirjutab De Laurentiis.
Hankige täielik retsept aadressil Giadzy.
Enne minekut vaadake üle meie galerii allpool:
