Pärast seda, kui veetsime 2020. aasta leiba küpsetades ja tellisime oma kaalu Nashville'is kuuma kana, veetsime 2021, noh, teeme veel sama: tõstame oma leivategu oskusi, ostame malmist panni (või kaks) ja õppida, kuidas teha Michelini väärilisi toite otse kodus (tänu kaugeltki mitte hirmutavale retseptid Ina Garten, Martha Stewart ja veel). Viimase aasta jooksul võtsime toidu kaudu omaks ka oma vastavad kultuurid – tuntud ka kui pärand kokandus. See oli pehmelt öeldes eksperimentaalne ja hariv aasta ning järgmine aasta ei erine enam.
Toiduekspertide sõnul on 2022.a toidutrendid See ei hõlma mitte ainult keerukate kookide valmistamise õppimist, vaid jätkame ka traditsioonilist toiduvalmistamistrendi, võttes oma juured toidu kaudu omaks. Samuti kasutame erinevaid vürtse, nagu chutney, seemisnahk ja sigur; meie soolestiku tervise parandamine postbiootikumide abil; katsetada erinevat tüüpi toidutahvleid; ja veel.
Meie missiooniks SheKnowsis on anda naistele mõjuvõimu ja innustada ning pakume ainult tooteid, mis arvame, et teile meeldivad sama palju kui meile. Pange tähele, et kui ostate midagi selles loos olevale lingile klõpsates, võime müügi eest saada väikese vahendustasu.
Esivanemad söövad
Pilt: Pinterest.
Pinteresti andmetel jätkub pärand kokandus kuni 2022. aastani.
"Sel aastal jätavad Gen X ja Boomers hüvasti ülemääraste söömiskogemustega ja võtavad omaks oma juured (või kellegi teise oma!), "Pinterest ennustab 2022. aasta aruanne osariigid.
Täpsemalt traditsioonilised Norra retseptid, autentsed filipiini retseptid, traditsiooniline vene toit, traditsioonilised Lõuna-Aafrika retseptid ja traditsiooniline araabia toit on kõik tõusuteel (kasv 120 protsenti, 35 protsenti, kolm korda, 150 protsenti ja kaks korda, lugupidavalt).
Maailma avastamine – toidu kaudu
Vaadake seda postitust Instagramis
Postitus, mida jagas bonappetitmag (@bonappetitmag)
Premier Proteini OnePolli uuringu kohaselt soovivad ameeriklased järgmisel aastal uurida rahvusvahelisi maitseid - eelkõige mango (36 protsenti), punane uba (31 protsenti), teemarja (30 protsenti), must suhkur (25 protsenti) ja matcha (24 protsenti). protsenti).
"Tarbijad soovivad oma mugavustsoonist välja astuda ja proovida uusi maitseid, et hoida oma tervisega motiveeritud ja heaolueesmärke ning rõõmustage nende uudishimulikku maitset," Nick Stiritz, Premier Proteini turundusdirektor jutustab Ta teab, "ainult üks paljudest põhjustest, miks inimesed võivad järgmisel aastal otsida rahvusvahelisi maitseid."
Tastewise, tehisintellektil põhinev andmeplatvorm, mida toidubrändid kasutavad targemate ja teadlikumate otsuste tegemiseks, teatab ka suurenenud huvist Ladina-Ameerika, Kariibi mere ja India piirkondlike köökide vastu. Vastavalt Tastewise’i „2022. aasta trendiennustuse aruanne”, kõige kiiremini kasvavate India, Lõuna-Ameerika ja Kariibi mere roogade hulka kuuluvad vastavalt rogan josh, mofongo ja hallaca.
"Kuna ülemaailmsed sündmused põhjustavad ettearvamatuid muutusi reisipiirangutes, kasutavad inimesed kööki erinevate kultuuride avastamiseks ja sukelduvad sügavale piirkondlikesse köökidesse," teatab Tastewise.
Hea soolestiku tervis
Arvatakse, et see vähendab põletikku, kiirendavad ainevahetust ja parandavad immuunsüsteemi, postbiootikumid on tõusuteel. Eelnimetatud Tastewise'i aruande kohaselt on postbiootikumide otsingud viimase kahe aasta jooksul kasvanud enam kui 2000 protsenti.
"Postbiootikumid ühinevad "eel-" ja "pro"-ga, et toetada soolestiku tervist algusest lõpuni," öeldakse aruandes.
Pilt: Amazon.
Lahedad ja ebatavalised koogid
Pilt: Pinterest.
Jätke kõrvale põhilised koogipartiid – 2022. aastal võtavad võimust gravitatsiooni trotsivad koogid.
"Inimesed meisterdavad keerukaid kooke, et väljendada mis tahes meeleolu, alates gravitatsiooni trotsivatest tasemetest kuni mulli- ja 3D-kookideni." Pinterest teatab. "See suundumus on eriti populaarne Millennials, Gen X ja Boomers."
Pinteresti andmetel on gravitatsiooni trotsivate koogiideed kasvanud 70 protsenti, mullikookide ideed 55 protsenti ja 3D koogiideed 60 protsenti.
“Koogid on klassika põhjusega! Neid küpsetades tunnete end eriliselt. Tunned end neid süües veelgi erilisemana. Nüüd katsetan uusi, ootamatuid versioone, nagu mullikoogid või koogid, mis on täis hulljulge värvid ja lisatasandid,” räägib auhinnatud Ühendkuningriigis asuv toidu- ja reisilooja Scott Can Eat. Pinterest.
Hüvasti, cronuts; tere, croffles
Kroonpähklid, kes? Yelpi sõnul on 2022. aastal Lõuna-Koreas põhinevad croffle'id populaarsed.
"Yelperid otsivad alati uusimaid toiduuuendusi ja croffle'id toovad kokku kaks hommikusöögi lemmikut: sarvesaiad ja vahvlid," räägib Yelp Trend'i ekspert Tara Lewis. Ta teab. "Loomulikult tekitas see hübriidmaius palju elevust, kui see toidumaastikule ilmus, ja inimesed otsisid Yelpist, kust seda sarvesaia-vahvli segu proovida."
Vastavalt Yelpi aruanne "The Food & Dining Trends of 2022"., on otsingute arv rohkem kui 1500 protsenti. Pole palju maha jäänud? Otsib kaliibrileiba, küüslaugu ja juustu juuretist (kasv rohkem kui 1200 protsenti).
Küpsetuslauad, kuid muutke need nässuliseks – ja joomiseks
Vaadake seda postitust Instagramis
Postitus, mida jagas Sarah Tracey🥂 NYC Wine Expert (@thelushlife)
Toidulauad ei kao 2022. aastal kuhugi. Selle asemel ennustab ALDI, et järgmisel aastal näeme kuus suurt vorstitrendi, sealhulgas sulatatud juustuplaadid (mõelge fondüüpottidele), terviselauad (nagu vegan, piimavabad ja taimepõhised). lauad), lastesõbralikud lauad (palun puuviljad ja köögiviljad!), ümberkujundatud salatibatoonid (teise nimega köögiviljadega lauad), hapukurgivaagnad (sh marineeritud köögiviljad ja puuviljad) ja friikartulid lauad. Kuid meie lemmikvorstitrend peavad olema veiniga seotud mini-tordilauad.
ALDI küpsetusplaadi eksperdi Sarah Tracey (sommeljee ja The Lush Life'i asutaja) sõnul peaksid minilauad sisaldama koostisosi, mis sobivad ideaalselt teie lemmikveinipudeliga. Tema lemmik on pinot noir.
"Kuna see on heledam punane, jäin pigem poolpehme, mahedama juustu ja õrnema liha juurde, mis ei anna veinile üle jõu," räägib Tracey.
Pilt: Amazon.
Pärastlõunatee = uus õnnelik tund
Pilt: Pinterest.
Pinteresti järgi asendab rohkem inimesi tööjärgseid kokteile pärastlõunane tee järgmine aasta. Lisaks sellele, et otsingud „teeõhtu esteetiline” ja „teejoomine poos” ei tõuse kõigis vanuserühmades, on 70 protsenti kasvanud ka otsingute „vanaaegne teepidu” ja liblikateed.
"Tee joomine pole uus asi, kuid ma hakkan sel aastal nägema teejoomist kui tervikmeeleolu," räägib toidublogija Between Spoonfuls Pinterestile. “Planeerite kohtingut pastelse maasikapiima tee ümber või priiskate veidi rohkem kaisukarukujuliste klaaspudelite jaoks. See on enamat kui lihtsalt tee rüüpamine.
Pilt: Amazon.
Enne minekut vaadake üle meie galerii allpool:
