?Väljas söömine on üks parimaid viise uue inimesega veekogude proovimiseks. Soovitan alati korraldada õhtusöögi kohting, enne kui kutsute kedagi enda juurde kodust toitu sööma.
t
t Sushi on populaarne kohtinguõhtu valik, kuid kui askeldate söögipulkadega ega tea, mida hiiglasliku omakasega (koka valik) peale hakata, pange kohtingule. äsja tellitud näib hirmutav, siin on viis kasulikku näpunäidet, mis aitavad teil õhtusöögile hõlpsalt ja kiirelt läbides välja näha nagu proff. peenus.
1. Tunne oma kala
t Tööalased teadmised erinevate kalaliikide kohta muudavad teie einestamiskogemuse meeldivamaks ja näete välja nagu asjatundja. Teades, et tuunikala ja Toro (rasvane tuunikala) on ühe ja sama kala erinevad osad, võidavad kindlasti kiidusõnu nii oma söögipartnerilt kui ka sushikokalt. Ärge unustage süüa peenemaid kalatükke, enne kui asute rasvasematele ja rikkalikumatele tükkidele. See võimaldab teil õrnaid maitseid tõeliselt hinnata, ilma et viimane neile üle jõu käiks.
2. Kasutage oma numbreid
t Traditsiooniliselt süüakse Jaapanis sushit näppudega. Seetõttu pakutakse mõnes kõrgema klassi Jaapani restoranis teile kuuma käterätikut (ära kunagi pühi sellega tervet nägu, see pole mitte ainult halb vorm, vaid näed kohtingul välja nagu idioot) ja külm sõrmerätik söömise vahepeal kasutamiseks. Lisaks annab sõrmedega söömine kalatükkide käsitsemisel suurema kontrolli ja annab tunda, kuidas kala muudab selle sensuaalsemaks.
3. Kasutage sojakastet ja wasabit säästlikult
t Kastmisnõu sojakastmega ääreni valamist peetakse ebaviisakaks ja raiskavaks. Kala söömiseks vajate vaid väikest tilku sojakastet, et see oma õrna maitset üle ei lööks. Samuti peetakse wasabi lisamist sojakastmele madala kulmu ja halva vormina ning see on vastuvõetav ainult sashimi söömisel. Soovitaksin sashimit süües lisada kalale wasabit, veeretada seda näppude vahel ja kasta õrnalt sojakastmesse. Ka enamikus sushitükkides on riisi ja kala vahel juba tilk wasabit, nii et selle wasabi ja sojakastme segamini kaussi kastmine on liialdatud ja rikub kala maitse (umbes nagu paneks oma austritele hiiglasliku mädarõikapapi).
4. Veereta ja keerata
t Sushit süües keera sushitükk küljele ja kasta seejärel kalapool kergelt sojakastmesse (ärge kunagi kastke riisi, sest see imab liiga palju sojakastet ja ületab kala, samuti on see täiesti uustulnuk) ja keerake see tagurpidi, nii et asetate kala keelele, mitte riisi. See võimaldab teil täielikult maitsta kala õrna ja keerukat maitset.
5. Sööge ingverit eraldi
t Ingver on suulae puhastaja, mitte sushi garneering ega osa. Ärge sööge seda koos kalaga. Seda tuleb süüa kalahammustuste vahel.
