Ma ei usu, et mu lillkapsas õitseb enne talve tulekut. Kurb on vaadata aeda ja näha tervislikke köögivilju vaid mõne päeva kaugusel nende varajasest surmast, kuid mulle tuli see pähe - kui elu annab sulle külma, siis tee juurvilja varu.
Ma ei usu, et mu lillkapsas õitseb enne talve tulekut. Kurb on vaadata aeda ja näha tervislikke köögivilju vaid mõne päeva kaugusel nende varajasest surmast, kuid mulle tuli see pähe - kui elu annab sulle külma, siis tee juurvilja varu. Kui teie köögiviljad ei jõua enne talve saabumist koristada, tehke nendega köögiviljapuljongit, nii et midagi ei läheks raisku.
Köögiviljapuljong on väga lihtne retsept, mis vajab ainult köögivilju ja vett. Puljongi maitse varieerub sõltuvalt teie kasutatavatest köögiviljadest, kuid lisage vähemalt kaks sibulat, neli porgandit ja kaks sellerivart. Minu oma sisaldab neid klambreid, samuti lillkapsa lehti ja pisikesi rediseid (kaasa arvatud rohelised). kasutada muid käepäraseid aiaköögivilju, sealhulgas kartulit, kaalikat, seeni, küüslauku ja värsket maitsetaimed.
Peske ja röstige oma köögiviljad enne nende lisamist börsile. Röstimine lisab veel ühe taseme maitset, mis laos tuleb. Kui köögiviljad on piisavalt röstitud, lisage röstimispannile 2–4 tassi vett ja laske keema tõusta. Kraapige kõik köögiviljade tükid, mis jäävad panni põhja külge, ja lisage köögiviljad ja vedelik veel paari tassi veega põhjale. Hauta puljongit, kuni köögiviljad on väga pehmed ja vedelik on kolmandiku võrra vähenenud. Lisage maitse järgi soola ja pipart.
Külmuta oma omatehtud köögiviljapuljong salvestada järgmiseks korraks supp, riisi või kastmeid. Külmutan oma varud jääkuubikualustesse, seejärel täidan gallonikülmikukotid varude kuubikutega, et saaksin hõlpsalt kasutada nii vähe või nii palju kui vaja.
