Petersell on üks levinumaid maitsetaimed kasvatatakse ürdiaedades. Selle lehti saab kasutada maitseainena või garneeringuna ning see on ka looduslik hingeõhu neutraliseerija. Proovige küüslaugu hingeõhust vabanemiseks närida petersellioksa!
Petersell on üks levinumaid ürdiaedades kasvatatavaid ürte. Selle lehti saab kasutada maitseainena või garneeringuna ning see on ka looduslik hingeõhu neutraliseerija. Proovige küüslaugu hingeõhust vabanemiseks närida petersellioksa!
Kui petersell hakkab kasvama, on hooldamine suhteliselt lihtne, kuid selleni jõudmine nõuab kannatlikkust – seemnete idanemiseks kulub 3–4 nädalat. Leotage seemneid üleöö soojas vees, et asju pisut kiirendada. Alusta peterselli seemneid siseruumides siirdamispottidesja istutage potti mitu seemet, et tasandada kehva idanemiskiirust. Seemnest kasvatatud taimed on koristamiseks valmis 12–14 nädala pärast.
Petersellil on hea drenaažiga rikkalik muld. Ta ei vaja nii palju päikest kui teised maitsetaimed, seega on poolvarjus kasvatamine hea. Kuigi see on kaheaastane taim, kasvatatakse peterselli üldiselt üheaastase taimena, kuna see läheb seemneks ja tuleb kiiresti tagasi.
Peamised petersellisordid on lamedate lehtedega (itaalia) ja kähar. Lamedate lehtedega sordid on roogades maitsvamad, samas kui lokkis petersell on kergelt mõrkjas ja seda kasutatakse sageli ainult garneeringuna.
Korista petersell, kui taim on vähemalt 6 tolli pikk. Lõigake ära vajalikud lehed, kuid ärge eemaldage korraga rohkem kui kolmandikku lehtedest. Kuigi lehed on kõige sagedamini kasutatav osa petersell taim, pikk juur on tegelikult köögivili, mida saab küpsetada ja serveerida sarnaselt pastinaagiga.
