Täna õhtul algav paas tähendab, et järgmise kaheksa päeva jooksul pole leiba. Võiks arvata, et see ei tähenda pitsat, kuid kõik pole kadunud. Purustatud matzo kooriku tegemine tähendab, et saate endiselt koššerit hoida ja maitsvat maiustust nautida.
Nagu teate, on pitsa üks minu lemmik õhtusöögivõimalusi, eriti nädalavahetusel. Aga kuna paasapüha algab täna õhtul, tähendab see järgmise kaheksa päeva jooksul leiba ja jahu puudumist, mis omakorda tähendab, et pitsat pole, sest loomulikult on koorik jahust. Kuid kohalikul pitsaketil on paasapüha jaoks eriline - nad teevad matso -versiooni kättesaadavaks kõigile oma klientidele. Minu arust oli see geniaalne idee. Kuid selle asemel, et sulatada juustu ja tomatikastet ruudukujulisel matzo-tükil, arvasin, et oleks palju parem teha paasasõbralikust kreekerist terve koorik. Tulemus oli parem kui oskasin arvata. Koorik oli maitsev ja pitsa sama hea, kui oleksime sisse tellinud. Kuid parim uudis on see, et nüüd ei pea ma järgmise kaheksa päeva jooksul elama haroset -võileibade peal.
Matzo pitsa
Teenib 8
Koostisosad:
- 4 tükki matso, purustatud
- 1 tass keeva veega
- 2 muna
- 2 supilusikatäit soola
- 1 tass tomatikastet
- 1 tass mozzarella juustu
- 1/2 tassi viilutatud musti oliive
- 1 tass viilutatud kirsstomateid
Juhised:
- Kuumuta ahi 350 kraadini F. Pihustage pitsapanni mittekleepuva toiduvalmistamispihustiga ja pange kõrvale.
- Asetage purustatud matzo ja vesi suurde kaussi. Laske istuda kaks või kolm minutit, kuni matzo on pehme. Tühjendage vesi. Vahusta munad ja sool kuni segunemiseni.
- Laota matso koorik pitsapannile ja küpseta 30 minutit.
- Kata koorik tomatikastmega. Puista juust tomatikastmele. Lisa oliivid ja tomatid ning küpseta veel 15 minutit. Lõika kaheksaks kiiluks ja serveeri.
Muud paasapühade retseptid
Koššer paasapüha magustoidud
Paasapühade pilaf
Traditsiooniline matso pallisupp
