Tavaliselt mõtlevad inimesed kalkuni või kana täidisele, kuid seakarbonaadile väikese lõike tegemisel tekib piisavalt suur tasku, et muidu soolasele roale magus üllatus lisada.
Koos kondiga sealiha lõigud, luu võttis vähemalt kolmandiku karbonaadist. Nüüd muudavad kondita sealihakotletid maitsvate õhtusöökide valmistamise lihtsamaks. Kuigi saate siiski grillida, küpsetada või praadida kotlette – see on kõik liha –, tähendab see, et teil on täiesti uus hulk võimalusi, mida teil varem polnud.
Üks selline võimalus on täidis. Nii väikese lihatüki sisse toppimine võib tunduda hullumeelne, kuid lisada vaid lusikatäis või kaks tükeldatud liha. õun, piiniapähklid ja leivapuru karbonaadiks muudavad niigi rikkaliku eelroa millekski tõeliselt eriline.
Õunatäidisega sealihakotletid
Koostisained
- 4 kondita sealihakarbonaad
- 1 Granny Smithi või Fuji õun, südamikust puhastatud ja kuubikuteks lõigatud
- 1 tl pune
- 2 tl rosmariini
- 2 supilusikatäit piinia pähkleid
- 1 viil leiba, lõigatud 1/2-tollisteks kuubikuteks
- 1/2 tassi kanapuljongit
- Sool ja pipar, maitse järgi
Juhised
- Kuumuta ahi 400 kraadini F.
- Kuumuta suurel ahjukindlal pannil keskmisel kuumusel 1 spl oliiviõli; lisa õunad ja prae 3–4 minutit pehmeks. Lisage maitse järgi pune, rosmariin, piiniapähklid, sool ja pipar ning küpseta veel minut. Tõsta segu suurde kaussi ning lisa riivsai ja kanapuljong; sega korralikult läbi ja tõsta kõrvale.
- Lõika terava noaga taskud karbonaadi sisse, lõigates horisontaalselt küljele; maitsesta karbonaadi mõlemad pooled soola ja pipraga; täitke iga karbonaad õunaseguga. Pole hullu, kui täidis karbonaadist välja voolab.
- Kuumutage 1 spl oliiviõli samal pannil keskmisel-kõrgel kuumusel; lisa täidisega sealihakotletid ja prae pruuniks 3–4 minutit. Keera karbonaad ümber ja tõsta pann ahju. Küpseta, kuni kotletid on küpsed, 8–10 minutit. Serveeri kohe.
