Muljetage oma perele ja sõpradele, kasutades neid suviseid praadinippe.
Daphne Oz pärit Närida on tuntud oma tervislike ja maitsvate roogade valmistamise poolest igal nädalal koos kaasvõõrustajatega ABC päevasel toiduvalmistamise jutusaates.
Võtke tipp ülaltoodud klipist ja vaadake, kuidas Daphne sõidab NYC kuulsasse praadimajja Porter House'i, et kulinaarseks eksterniks koos kuulsa koka Michael Lomonacoga. Tema oskusi mitte ainult ei testita, vaid ta õpib ka praadimaja saladusi. Vaadake, et näha Lomonaco lihtsat ja lihtsat nippi, kuidas testida, kui haruldane on teie liha grillil ilma seda lõikamata.
Pärast selle nädala vaatamist Närida klipp, lugege edasi, et näha meie näpunäiteid suurepärase praaditüki kohta.
- Maitsesta see heldelt soolaga. See tugevdab maitset ja parandab grillitud või praetud kooriku kvaliteeti.
- Ühtlaseks küpsetamiseks viige esmalt praad toatemperatuurile; 20-30 minutit letis peaks seda tegema.
- Küpseta või grilli oma pihvi kõrgel kuumusel, et maitse tugevneks ja tekiks meeldiv koorik.
- Ärge keerake praadi terava nõuga nagu kahvliga. Kasutage selle asemel tangid või spaatlit, et vältida liha läbistamist ja mahla kaotamist, enne kui lasete sellel puhata.
- Kasutage oma käega praadi temperatuuri mõõtmiseks. Kui käsi on lõdvestunud, tundub peopesa pehme osa - veidi pöidla all - haruldase praadina. Kui teie käsi on avatud ja painutatud, tundub sama peopesaosa nagu hästi tehtud praad.
- Lase praadil 5–10 minutit puhata, et mahlad saaksid kogu liha ümber jaotuda. Teie kannatlikkust premeeritakse!
Grillitud ribisilm
Teenib 2
Roiete silmade rasva ja maitse tasakaal muudab selle hästi minimalistlikuks hoolduseks. See retsept on tõelisele praadisõbrale; liha on kaunistatud ainult soola ja värskelt pragunenud musta pipraga. Serveeri seda iga soovitud küljega, kuigi ma olen osaliselt kreemjas kartulipuder, võiga brokoli ja klaas punast.
Koostis:
- 2 1 tolli paksust kondiga ribisilmast praadi
- Meresool või kosheri sool
- Värskelt purustatud must pipar
Juhised:
- Kuumuta grill kõrgele.
- Soolake praadide mõlemat poolt heldelt ja grillige kuni keskmiselt harva, umbes 7–9 minutit mõlemal küljel.
- Puista peale pipart ja lase enne serveerimist 5 minutit puhata.
Grillitud marineeritud riidepuupihv
Teenib 6-8
Täienda riidepuupihvi rikkalikku maitset terava marinaadiga; seejärel küpseta see keskmise harulduseni ja viiluta tera vastu ideaalse tekstuuri saamiseks. Serveeri seda grillitud köögiviljadega, tacos või võileibadel.
Koostis:
- 2 naela riidepuu praad
- 1/4 tassi saflooriõli või muud neutraalset õli
- 1/4 tassi sojakastet
- 1 laimi mahl
- 2-tolline tükk värsket ingverit, peeneks hakitud
Juhised:
- Lisage kõik koostisosad gallonisuurusele tõmblukuga kotile. Pane 2 tunniks või üleöö külmkappi, keerates umbes poole peale.
- Kuumuta grill kõrgele. Eemaldage praad marinaadist ja grillige keskmise harulduseni, umbes 7–9 minutit mõlemal küljel. Lase tal puhata vähemalt 5 minutit. Seejärel viiluta see õhukeseks vastu tera ja serveeri.
Kas Daphne ja Michaeli näpunäited aitasid teil valmistada täiuslikku 5-tärni praadi? Häälestuge ABC -le tööpäeviti 1e | 12p | c, et saada rohkem suussulavaid retsepte, lõbusaid hetki ja naeru koos kõigi oma lemmikkuulsate kokkadega!
Veel hämmastavaid praadide retsepte
Sizzleri välisfilee praad
Grillitud tasane rauast steik chimichurri kastme ja grillitud leivaga
Täna õhtusöök: pruuni suhkru praad
