Kui ma suureks kasvasin, baklažaani parmesan oli ainus viis, kuidas ma kunagi baklažaani sõin. Tegelikult sain alles ülikoolis õppides äsja taimetoitlasena aru, et see on lihavaba põhitoit. Ma polnud kunagi armastanud baklažaan. Traditsioonilise baklažaaniparmi probleem on see, et baklažaan ise võib muutuda väga pudruseks, imades praadimisel palju õli ja seejärel tomatikastmes küpsetades. Kuid see ei pea nii olema. Jamie Oliver jagasime just parmesani baklažaani retsepti, mis on krõbe ja endiselt juustune klassika, mis on maitsev suvine eelroog. Oh, ja kas ma mainisin, et see on tehtud 30 minutiga?
Meie missioon SheKnowsis on anda naistele mõjuvõimu ja innustada ning pakume ainult tooteid, mis meie arvates meeldivad teile sama palju kui meile. Pange tähele, et kui ostate midagi selles loos olevale lingile klõpsates, võime müügi eest saada väikese vahendustasu.
Vaadake seda postitust Instagramis
Jamie Oliveri (@jamieoliver) jagatud postitus
Retsept, mis on pärit Oliveri kokaraamat 7 viisi, algab kohe teistmoodi kui igav vana baklažaani parm. Selle asemel, et viilutada oma baklažaanid ringideks, soovite lõigata need vertikaalselt pikkadeks paksudeks "praadideks".
Seejärel paneeritakse baklažaanipihvid rosmariini focaccia purus ja praetakse pannil kuldseks, viiakse küpsetusplaadile ja kaetakse riivitud parmesani juustuga. Kui baklažaan ahjus küpseb, valmistate spagette.
Spagetid keeratakse lihtsaks kirsstomatikastmeks ja kui baklažaan ahjust välja tuleb, sätitakse praed spagettide peale.
Iga kahvlitäie juures on spageti al dente amps, focaccia ülikrõbe kildudeks ja Parmesani koorega baklažaan, baklažaani sisemuse siidine siledus ja kirsi magushapukas maitse. tomati kaste.
See on kõrgendatud, värskendatud ja värskem viis baklažaani parmesani nautimiseks ja me ei pruugi kunagi minna tagasi vanade asjade juurde.
Enne minekut vaadake üle meie galerii allpool:
Vaadake: Kuidas valmistada Giada De Laurentiisi täidetud lasanjerulle
