Kui kuuleme sõnu Iseseisvuspäev, tuleb enamikule meist pähe 4. juuli, päev, mil Ameerika sai Suurbritanniast vabaduse. Kuid on veel üks Vabaduse päev, mis pole nii tuntud, kuigi sellel on paljude afroameeriklaste jaoks veelgi suurem tähtsus. juuniteist, Vabaduspäev või isegi juubelipäev on päev, mil Liidu kindral Gordon Granger lugeda föderaalkorraldust, mis vabastaks viimased orjastatud inimesed Galvestonis, Texases, kaks aastat pärast allkirjastati emantsipatsiooni väljakuulutamine. Sellest sai rõõmus päev, mida tähistada, algul Texases ja seejärel ka mujal Ameerikas, kui mustanahalised rändasid.
Tüüpilised juuniteistkümnenda tegevused on hõlmanud kõike alates palvest, paraadidest, rodeodest, laatadest, harivatest loengutest, muusikalistest etteastetest ja loomulikult toidust (selle juurde tuleme mõne sekundi pärast tagasi). Kuigi Juneteenth on aastate jooksul populaarsust kogunud ja kaotanud, kogeb see kindlasti taaselustamist.
Sellised asutused nagu Smithsonian ja Henry Fordi muuseum on hakanud sponsoreerima Juneteenth tegevusi, SheKnows, Twitter, Nike ja NFL on teatanud, et teevad juuniteist tasuliseks ettevõtte puhkuseks ja aktivistid teevad kampaaniat selle nimel, et Ameerika Ühendriikide Kongress tunnistaks juuniteist riikliku pühana. On selge, et Black Lives Matteri poliitiline kliima ja tõus on andnud Juneteenthile sel aastal veelgi suurema tõuke. Praegu on neid üle 275 üritust üle riigi, virtuaalselt ja isiklikult, et näidata mustanahaliste armastust ja vastupanu. Virginia Gov. Ralph Northam kes püüab seda oma osariigis puhkuseks muuta, selgitas hiljuti, "(Juneteenth) on praegu oluline, sest see ütleb mustanahalisele kogukonnale, et see pole ainult teie ajalugu, see on kõigi ühine ajalugu ja me tunnustame seda koos." Jahssss.Nüüd tagasi toidu juurde. Igal juuniteistkümnendal päeval leiate hingetoidu lemmikuid, nagu praekana, kõrrelised ja kartulisalat pidu, kuid punane riis, punane vorst, punane sametkook ja punased puuviljapunšid teevad sellest tõeliselt ametlik juuniteist. The väidetavalt esindab punane värv verd valatakse kogu orjastamise ajal ja mõned ütlevad seda ulatub tagasi Lääne-Aafrika osadesse, kus punased joogid tähistasid erilisi sündmusi ja punane sümboliseerib vaimset jõudu.
Kuna Juneteethi tähistamiseks on nii palju põhjuseid, mida te ootate? Oh, oota, kas ma kuulsin kedagi ütlemas: "Retseptid?" Ärge muretsege, me tegime teile lahenduse. Siin on mõned punaste toitude ja jookide retseptid, mis muudavad selle juuniteist kindlasti lõbusaks kogu perele.
BBQ kaste
Grillimine oli ja on endiselt juuniteistkümnenda tähistamise kesksel kohal ja me ei ootaks Texasest alguse saanud puhkuselt midagi vähemat. Kuna me juba teame, et hakkate oma oskusi grillil arendama, leidsime teile ideaalse barbeque-kastme, mida saab kasutada maitseaine või marinaadina. Teieni toonud FoodNetworki staarid, The Neely’s, Neely BBQ-kastme retsept on suurepärane, kui järgite seda täpselt, kuid veelgi parem on see, kui teete selle enda omaks.
Hangi retsept aadressilt Toiduvõrgustik
Mustasilmse hernesalat
Kui mustanahalised ameeriklased söövad traditsiooniliselt uusaastapäeval mustasilmseid herneid, et tuua tulevaks aastaks õitsengut, ei saa te selle kerge salatiga versiooniga valesti minna. Sellised koostisosad nagu värske petersell ja risiveiniäädikas muudavad selle kana- või sealihale ideaalseks lisandiks. Veenduge, et teete piisavalt, sest praegu pole aeg, mil vähem on rohkem!
Hangi retsept aadressilt Texase toidupärand
Küpsetatud oad
„Nagu ka juuli neljandat pidustust, iseloomustavad juuniteist suvised toiduroad: grill, ahjuoad, munad, kartulisalat, koogid ja pirukad. Punase tooniga toidud on klassikalised – punased joogid, arbuus ja hiljuti ka punane sametkook. Julia lapse auhind saaja Toni Tipton-Martin räägib SheKnowsile.
Arbuusisalat Habanero-marineeritud sibula ja laimisoolaga
Vaadake seda postitust Instagramis
Ajakirja SAVEUR jagatud postitus (@saveurmag)
Kui teile meeldib oma maiusega veidi kuumust, see retsept on kohandatud koka ja telesaate järgi Carla Hall on just sulle! Kui laimikoor, piparmündilehed, sibul ja habanero tšiili kombineerivad magusa arbuusiga maitsete plahvatuslikult, kes vajab ilutulestikku?
Hangi retsept aadressilt Saveur
Punane riis
"Ma olen hingelt Gullah Geechee poiss," selgitab kokk Gee Smalls, ettevõtte omanik Virgil’s Gullah köök ja baar Atlantas, kus menüüs domineerivad tema Lääne-Aafrika esivanemate ja Gruusia meresaarte Gullah Geechee rahvaste mõjutatud riisitoidud. Nende riis nr 1 on punane, valmistatud tomatikastmega, mida nad muudavad erinevateks roogadeks. Siin on üks punase riisi retsept peekoni ja vorstiga, mis võivad olla nii head, et unustate grill-liha!
Hangi retsept aadressilt AJC
Red Velvet kook
Juuniteistkümnenda kokkutuleku populaarseim magustoit on ülimaitsev punane samettort. Kuigi see saab oma erksa punase värvi toiduvärvidest, on selle peamine koostisosa šokolaad. Kuid peate proportsioonid õigeks saama. Keegi ei tee punast sametit paremini kui Koogimees ronk, nii et kui pandeemia ajal kodus aja veetmine on tekitanud köögis seiklushimu, andke see punase sametise koogi retsept proovi!
Hangi retsept aadressilt Midagi uhket
Punane hibiski jook
Vaadake seda postitust Instagramis
Postitus, mida jagas Erickka Sy Savané (@erickkasysavane)
Hibiskiõied on pärit Lääne-Aafrikast ja hibiskijook ehk tee on populaarne jook, mida seal valmistatakse ka tänapäeval. See on olnud juuniteistkümnenda pidustuste osa algusest peale ja selle kirbe maitse ärkab ellu, kui keedate hibiskiõisi umbes 10 minutit ning lisate maitse järgi jääd ja suhkrut. Olge siiski ettevaatlik, hibiskiõied on nagu värvaine, nii et asjad võivad sassi minna! Otsige need lilled kohalikust Aafrika poest ja tehke sellest lõbus jook, mida pere nautida saab!
Hangi retsept aadressilt Erickka Sy Savane
Punane Punch
Kas keegi ütles kokteili? Juuniteistkümnenda joogid pole mõeldud ainult lastele, ka meile, täiskasvanutele, meeldib lõbutseda. Chef Edouardo Jordanil on toredad mälestused lapsepõlvest, kui ta tegi perepidudeks punši, kasutades värskeid puuvilju ja mahla, Hawaiian Punchi ja isegi Tropical Punch Kool-Aidi. Niisiis, kes oleks parem valmistada täiuslikku juuniteistkümnenda kokteili? Värskete maasikate, granaatõuna ja ananassimahla seguga, alkoholiga või ilma, saab sellest kindlasti teie uus lemmikjook!
Hangi retsept aadressilt New York Times
Maasika sooda
See juuniteist inspireeritud jook on nii maitsev ja seda on lihtne valmistada, et sa lähed hulluks, et avastad selle alles nüüd. Kasutades värskeid maasikaid, limonaadisegu, piparmündi ja maasika- või sidruni-laimi soodat, võite suure kannu vahustada maasika sooda ja jätkub kõigile!
Hangi retsept aadressilt Väärt lugemine
