Meeleolu majutamine söögipidu võib tunduda hirmutav, kuid see ei pea olema.
Need lihtsad näpunäited aitavad teil vaevata (ja odavalt) viia oma ho-hum õhtusöögi elegantsetesse uutesse kõrgustesse. Vaja on vaid veidi keskendumist, loovust ja mõnda maitsvat toitu.
1. Lauda katma
Isegi kui teil pole kõige paremat Hiinat, muudab õhtu eriliseks, kui katate oma laua ette. Parim osa on see, et käes on aeg loovaks saada. Võid kaasa minna klassikaline lauaseade või midagi enamat juhuslik ja kaasaegne. Mõned väikesed lõhnata teeküünlad laua keskel aitavad meeleolu luua. Ja kui te ei saa endale lilli lubada, otsige oma naabruskonnast erinevat lehestikku. Mõned luuderohutükid mööda lauda, elegantne oks, mõned siledad valged kivid – neid looduslikke elemente saab tasuta oma lauakattesse lisada. Vaadake ka oma majas ringi ja vaadake, millega peate kaunistama. Väikeste nipsasjakeste lisamine oma lauamaastikule võib olla lõbus ja kõiki meisterdamisest tekkinud kangajääke saab kasutada lauajooksjana või lauamattina.
2. Serveeri eelroog
Peo meeleolu loomine on sama oluline kui see, mida pakute. Kui teie külalised saabuvad, serveerige neile jooki ja suupisteid. See võib olla nii lihtne nagu valge vein kausitäie oliivide ja kausi mandlitega, või võite minna täiesti välja juustu- ja vorstivaagen. Igal juhul algab õhtu lõbusa sotsiaalse elemendiga, mis aitab teie külalistel enne õhtusööki lõõgastuda.
Veel: 19 pühadeaegset eelrooga, mille valmistamine ei võta peaaegu üldse aega
3. Valige tähe koostisosa
Väljamõeldud õhtusöögipeo võludesse sattumine võib sageli kaasa tuua kulutatud eelarve ja palju stressi. Mitte paljud meist ei suuda iseseisvalt nelja ülipeent rooga edukalt valmistada (ilma juukseid selle lõpuks välja kiskumata). Selle asemel valige üks tärniga koostisosa ja keskenduge oma eine sellele. See võib olla ükskõik milline, alates hinnatud oliiviõli pudelist või spetsiaalsest juustuviilust, mida soovite kõikides roogades kasutada, kuni täiuslikult röstitud kana see saab olema põhisündmus. Valige esiletõstmiseks vaid üks asi ja te ei pea kartma end õhukeseks muutmise pärast.
4. Kaste strateegiliselt
Te ei pea lootma tugevatele koorekastmetele, et roogid tunduksid uhked – lihtne pannikaste aitab teie roogil olla veelgi maitsvam. Põhimõtteliselt on see, mida soovite teha, saada kogu küpsetatud hõrgu maitse oma küpsetatud pannilt välja toit - tavaliselt kana, veiseliha, sealiha või muu liha, kuid seda meetodit saate kasutada ka röstitud köögiviljade puhul ka. Selleks tuleb pannil lihtsalt glasuurida, lisada veidi aromaatseid aineid ja ekstra vedelikku, võib-olla ka näpuotsaga võid ning lasta kastmel pakseneda. Sa saad proovi seda meetodit peaaegu kõigele, mida pannil küpsetate, ja tulemuseks olev maitsekas, siidine kaste muudab teie roa luksuslikuks – ilma, et see võtaks tunde ja gallonit koort.
5. Kaitse lähedal ja kaugel
Üks viis, kuidas muuta oma toidud järgmiseks õhtusöögiks pisut eriliseks? Minge rahvusvaheliseks ja ühendage oma toiduga ootamatuid maitseid. Jazz oma klassikaline praekana koos Maroko vürtsi hõõruda; lisage bataadipüreele veidi kookospiima, kalakastet ja laimi; või maitsesta oma rostliha tšilli ja kakao vürtsisegu. See muudab teie eine erakordseks, ilma et peaksite kulutama palju lisaaega või raha.
6. Lisa värskust
Ärge kunagi alahinnake värskete koostisosade tähtsust roa elavdamisel. Õhtusöök võib sageli olla raske, nii et peate veenduma, et teie maitsed on tasakaalus. Sidruni või laimi pigistus siin, värskelt jahvatatud must pipar ja hakitud värsked ürdid, mõned kuubikuteks konserveeritud sidrun või lusikatäis kappareid – need säravad ja värsked maitsed muudavad teie ülejäänud roa oma tõetruuks potentsiaal.
Veel:Hapukurgis: mida teha ootamatu külalisega
7. Kaunista glamuuriga
Mõnikord võib teie garneering elavdada isegi kõige tagasihoidlikumaid koostisosi. Murukook muutub uhkeks, kui puistata üle jämeda vanillsuhkru või rosmariini meresoolaga. Elegantsed laagerdunud parmesanist lokid, mis õrnalt pastataldriku peal asetsevad, on plastkanistris saadavast riivitud juustust väga kaugel. Söödavad lilled muuta iga roa armsamaks. Ja tilk oliiviõli, mõned värsked ürdid ja kergelt röstitud pähklid võivad teie poest ostetud dipikastmeid ja hummust ergutada, nii et keegi ei arva kunagi, et need pole nullist valmistatud. Isegi lihtsad porgandid, redised ja tomatid võivad teie taldrikut tõsta õige tehnikaga. Niikaua kui olete tähelepanelik ja veenduge, et teie garneering lisab teie toidule midagi erilist, on raske valesti minna.
8. Paari targalt
Te ei pea oma joogipaaride pärast liiga palju pingutama, kuid peekonisse pakitud kammkarpide serveerimine koos dieetkokapurgiga ei lisa just teie peo atmosfääri. Kui lähete soodamarsruuti, proovige Itaalia vahuveini või veriapelsini soodat või isegi klaaspudelit vahuveega. Veini, õlle või kokteilide sidumiseks hoidke asjad lihtsad. Vaadake seda veini sidumise tabelit, seda õlle sidumise tabel ja need kokteili- ja toidupaarid juhiste saamiseks. Õiged paarid muudavad teie õhtusöögi tõeliselt silmapaistvaks.
9. Serveeri kursusi
Järgmisele õhtusöögile klassi lisamiseks proovige serveerida sööki kursustel. Supp, salat, eelroog ja magustoit on kõik, mida vajate, ning hoolika planeerimisega ei nõua see nii palju lisatööd. Enamikul juhtudel saate oma salati juba varakult valmis seada, hoides seda suures kausis, kastmega üle valades ja serveerides eraldi, kui olete söömiseks valmis. või hoides üksikuid salateid kuni serveerimiseni külmkapis koos omatehtud kastmega küpsetises või muus anumas laual külalistele serveerimiseks ise. Suppi saab enne tähtaega valmis teha ja ahjuruumi vabastamiseks Crock-Potis soojas hoida. Kui teie eelroog on kenas küpsetusvormis, võite selle lauale tuua ja perepäraselt serveerida, või kui see on vähem ilusas anumas, võite selle enne serveerimist kaunile vaagnale tõsta. Teise võimalusena võite oma eelroogi katta köögis ja seejärel teenindada külalisi söögitoas. See valik on eriti uhke ja seni, kuni teil pole liiga palju inimesi (või kui teil on abi saamiseks lisakäed), on see täiesti teostatav.
10. Mine pauguga välja
Teie külalised lõpetasid just oma eelroogi. Mis nüüd? Magustoidu juurde tormamise asemel tehke nagu prantslased ja serveerige juusturooga. Üks või kaks juustu, mida serveeritakse kreekerite või leivaga ja võib-olla mõned kuivatatud või värsked puuviljad, panevad teie külalised tundma end täielikult hellitatud. Kui on käes magustoidu aeg, pakkuge oma külalistele magusa maiuspala kõrvale kohvi ja/või seedimist. Ja kui tegemist on magustoiduga, siis ärge laske end liigselt pingestada. Mõnus tort kohalikust pagariärist, šokolaaditrühvlid või muud maiustused kommipoest sobivad. Te ei pea veetma tunde köögis millegi virutamisega, kui saate midagi maitsvat ja ilusat, mis on valmis.
Veel:Hapukurgis: mida teha, kui õhtusöök läheb halvasti
